红烧鲫鱼超好吃的做法，鲜咸可口，5分钟就可以学会！
食材：小鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒。
做法：
把小鲫鱼从肚子剖开，取出内脏，取出鳃，洗干净。用盐，料酒，葱和姜片腌半小时。准备几片大蒜，切两半，葱切块，几片干红辣椒，少许花椒。鱼被腌制好后，在鱼的两侧均匀撒一点面粉，然后在油锅里煎。
油不需要太多。能没过鱼的侧面就可以。你把鱼放进去后，煎一分钟，然后慢慢翻面，煎至两边金黄后捞出。锅留底油，油温合适后加入葱、大蒜、红辣椒和花椒，然后加入一包炖鱼料，炒匀出红油。加入适量的开水，鲫鱼小火慢炖15分钟。最后，转大火收汁即可。
这样美味的红烧鲫鱼就做好了，大家吃的时候要小心刺哦！
提示：
1腌鱼的时候盐不用加太多盐，因为炖鱼料是有咸味的，可以根据自己的口味来。
2煎鱼的时候一定要两面均匀的裹一层面粉，这样可以防止煎鱼破皮。