比酒更好的东西：大麦茶！

如果问一问那些在外应酬的男人，十有八九都曾经有过被“酒仙姑”震倒的经历。所谓“女人天生三分酒”，真是一点不假啊。至于这其中的秘密，居然是因为女人的每月的那件“麻烦事”。原来女人的月经，可以定期将身体的淤血、酒毒排出去一部分。这真的是很奇妙。所以，同样是喝酒，男人就比女人容易喝出病来，比如说脸上容易起皱纹，比如脂肪肝，酒精肝等。而长期爱好酒肉的男性朋友，最容易引起的就是湿热症候群。

说起湿热，那可是中医9大体质之一，也是许多现代疾病的根源所在。从年轻人的青春痘，到中老年的脱发，从男性的前列腺炎到胆囊炎，无一不与“湿热”有关。中医认为，酒是水做的，本身具有湿的特征。同时，它又是粮食经过发酵酿成的，在体内会产热，因此，说酒是“湿热互酿而成”一点不假。

为了避免湿热，酒一定要少喝，即使喝也尽量要喝热的。为什么呢?因为酒是水中带火、湿中夹热，冷酒喝下去，热气被寒气凝在水中发不出来，这样喝下去潜伏在体内，就会形成更粘稠的寒湿、痰湿，治起来更加麻烦。

另外，我们也可以找一些食物替代酒来化解肉的油腻特性，比如说大麦茶。将大麦种子用微火焙炒，直到表面变成黄褐色即成。然后取15～30克，大约两、三勺，加水煎煮15分钟，去掉渣子，剩下的汁当茶喝。如果是超市里买的袋泡茶，用开水直接冲泡就可以饮用。

说起来大麦可是个好东西，它性凉，味甘咸，不光化肉食，还能去火。在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的免费茶饮总是大麦茶。另外，大麦茶气味芬芳，在日本料理店，也会用大麦茶去清除吃生鱼片后口中的异味。最难得的是，它虽然叫做茶，但是并不含茶碱、咖啡因等成分，糖的含量也极低，不上瘾还能清脂减肥。因此您在吃肉类的同时，别忘了也泡上一壶热气腾腾的大麦茶啊。

附：酒肉朋友必备的消食解腻“伴侣”

1、柚子茶：取柚子1个，先放入开水中浸泡5分钟，取出去皮，将瓤撕碎，皮切细丝，用平锅微火先把柚子皮炒成透明状，再加入柚瓤、冰糖(约为柚子量的1/5)，炒至黏稠即可；晾凉后搅入蜂蜜(约为柚子量的1/2)存储于瓶中，每次服用1～2羹匙，冲水热饮。

2、红梅饮：由乌梅、山楂、酸枣、白糖精制而成的饮品，每次吃过油腻的食物后，趁热温饮1杯，有很好的解腻作用。

3、酸梅汤：取酸梅90克，山楂60克，洗净入沙锅，加清水3000毫升，以文火煎煮约1个小时。去渣取汁，加白糖250克，冰糖30克，微沸搅匀即可。

4、山楂橘皮茶：取山楂20克，用文火炒至外呈淡黄色，与橘皮5克共放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。

5、山楂丸：山楂丸由山楂、焦神曲、炒麦芽三味中药组成，称为“三仙”，研为细末后炼蜜为丸，具有开胃、消食、解腻、导滞的功效。药店有成药销售。

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