带鱼这样做最适合夏天，上锅蒸一蒸口感更清爽，抽油烟机都不用！

做菜的第一个步骤是什么、当然是准备食材咯！准备好带鱼段600克，豆豉20克，泡红椒2个，葱姜适量，蒸鱼豉油或生抽适量，花雕酒或料酒、橄榄油适量就可以啦，接下来就要进厨房上手啦！

其实它的做法很简单啊，只需要几步就能完成，不信你看：先把带鱼段去肠洗净，用花雕酒、葱丝、姜丝腌渍十分钟左右，目的是为了去腥。

然后把豆豉清洗一下，不用那么仔细，然后和泡椒一起切碎，然后把姜丝、葱花放进锅中用橄榄油爆香，然后把豆豉和泡椒放进去一起炒一下出锅。然后就是比较关键的一个步骤了，拿一个干净的盘子，在盘中摆一层姜片和葱丝，之后把带鱼段放在上边，把刚才炒的豆豉泡椒什么的倒在带鱼上边，然后就开始蒸了。

蒸的时候要记住，先把水烧开，然后再把盘子放进去，也就是开水上锅蒸。给大家一个蒸鱼的参考时间吧，8分钟，我在家一般都是8分钟，关火后立刻把盘子取出来，不要再焖了，然后在带鱼上撒一点蒸鱼豉油，赶快尝尝吧！步骤是不是非常简单呢？大家有没有学会？学会的话可以做给家人吃，虽然是一个小小的粑粑，但是充满着对生活的期望，以及对未来的向往；还包含着对家人无尽的祝福！