鸡肉丸子别再加面粉了，改成这个材料更营养，鲜嫩Q弹真好吃！
很多人都喜欢吃鸡肉，因为它肉质鲜嫩营养丰富。
鸡肉的做法也有很多，尤其是用来做丸子特别Q弹，还不怕胖，特别适合在冬天涮个火锅吃啥的。
传统的鸡肉丸，大多都加入面粉或淀粉来增强粘度，吃起来感觉面面的。
这次把丸子营养升级，直接用富含膳食纤维的芬兰进口燕麦片来代替普通面粉。
至于味道嘛，只会比面粉版的更好吃喽。
这个茄汁燕麦鸡肉丸的做法非常简单，最后炒出来的时候口感是酸酸甜甜的，特别适合给挑食的娃娃们吃，就连怕胖但又嘴馋的大人们也会爱上的。
1、准备好所有的食材。
2、将鸡胸肉先剁成肉馅。
3、之后加入少许的葱末姜末一起剁碎。
4、倒入一个蛋清。再倒入即食燕麦片。
5、然后将材料顺着一方面搅拌上劲。
6、最后加入少许的盐和胡椒粉调味，静置10分钟。
7、用虎口协助，将肉馅团成一个个大小适中的鸡肉丸。
8、小锅中烧开水，煮到鸡肉丸都浮起来就可以了
9、煮好的丸子沥干水分备用。
10、两个小番茄切碎
11、锅子加油烧热，倒入番茄丁，不停地翻炒，炒出汤匙来，中途可以加一点清水避免干锅。
12、加入盐和糖调成番茄酱汁
13、将刚才煮熟的燕麦鸡肉丸倒进酱汁里翻拌均匀就可以关火了。
大人小孩都爱的茄汁鸡肉丸上菜了
1、我用的鸡胸肉一块大约350克左右，做了这一盘丸子。
2、鸡肉馅要静置一会让调味料入入味后才好吃。
3、最后炒番茄汁的时候，加点市售的番茄酱也不错，味道会更加香甜。