新疆特色美食，鲜美入味，肉质鲜美，一吃就停不下来，超下饭
每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，且不同的地区还有着各种各样的特色美食。中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。有美食的地方，总是少不了他们的身影。中国的美食种类有很多，地方特色美食就是不得不提的一种。
羊肉小米焖饭
By随风舞步
配料：
小米500克、羊肉250克、青豆100克、洋葱一个、胡萝卜两根、生姜，花椒，大料适量
烹饪步骤：
1.羊肉洗好，新鲜青豆剥好，胡萝卜削皮。
2.小米用水浸泡半个小时
3.姜切片
4.羊肉切丁
5.洋葱，胡萝卜分别切成丁
6.泡好的小米沥出水分
7.锅内放油，油温4成热，放入生姜，花椒和大料
8.生姜变黄，花椒和大料变色后捞出
9.放入羊肉，煸炒
10.一直翻炒
11.直到羊肉里的水分被炒干出油时倒入生抽和料酒
12.羊肉煸炒七成熟
13.倒入切好的胡萝卜丁和洋葱丁
14.翻炒菜变色
15.这时再放入青豆
16.放入适量的盐（因为还有小米，所以盐要稍微多一些）
17.不要翻炒时间太长，半熟时把炒好的羊肉放入电压力锅中
18.把泡好的小米倒入卤的上面
19.往锅内加水
20.用食指探入锅内，指尖碰到米面就可以了，水面在食指第一节的位置即可
21.用筷子充分搅拌一下，让米和卤融合
22.盖上锅盖，程序调到米饭
23.蒸熟后，用铲子再次搅拌
24.焖好的米饭舀入碗中，压实
25.碗倒扣，把米饭倒入准备好的盘中
26.顶端摆上几个枸杞做装饰
烹饪小贴士：
1.羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。