你还在买汉堡吃吗？大厨教你做汉堡，不用油炸，10分钟就做好

天贝先切小块平铺在保鲜盒内，将搅打好的酱汁倒入。

加盖放入冷藏，希望它能更入味我整整腌了两天。

将腌好的丹贝平铺在烤盘里，腌汁也要一并倒入，放入烤箱烤40分钟，或直倒腌汁收干，周边有点焦糖化，不知道是不是孜然粉的关系，烤的时候味道好香好香，而且那香气真的很像烤肉的味道。

香气实在太诱人，一出炉就忍不住偷吃一块，除了饱满的豆香还有肉肉的口感，上次的第戎芥末腌丹贝有苹果醋所以带有酸味，这个应该比较适合不嗜酸的儿子。

接着要做汉堡肉排，波特菇、洋葱、燕麦片、葵花籽、大蒜、巴西里和利用烤丹贝的时间顺便烤的番茄，用来代替风干番茄。

很豪气的将巨大的波特菇切丁，洋葱炒出香气后放入波特菇丁拌炒。

加入盐、黑胡椒、孜然粉调味，写文时发现我又漏放了酱油……

没有食物调理机，所以用最原始又简便的方法，就是塑胶袋和拍肉锤，将燕麦片、葵花籽弄碎，刻意不拍得很碎，保留一些颗粒较有口感。

将烤好的丹贝弄碎。

炒好波特菇、燕麦片、葵花籽、番茄、巴西里连同压碎丹贝放入大碗里拌匀。

其实到这个阶段就很好吃了，应该可以当成素肉燥，拿来拌面拌饭。

捏成厚圆饼状放入烤箱烤20分钟，小心翻面后再烤10分钟。

烤汉堡肉的空档刚好可以做焦糖化的洋葱圈，用铸铁锅小火煎洋葱，直到呈现褐色，翻面有点难度，一不小心洋葱圈就会散开，所以不切太薄比较好操作，最好能够铲子和筷子并用。

外面有人卖素的汉堡吗？我想这个波特菇汉堡肉若要销售的话肯定大卖，真的不是普通的好吃，波特菇和丹贝的搭配非常巧妙，都是味浓的食材但丝毫不冲突，丰富多层次的口感真的很难想像是蔬食。那个上次咬一口丹贝就给我退货的儿子，这次可是赞不绝口，当天晚餐当一道菜配饭吃，自己那片吃完了还紧盯要留着隔天做汉堡的那份，后来姐姐的分给他半片。

隔天早餐放上蔬菜、焦糖化的洋葱圈层层叠叠。

无敌美味的蔬食汉堡，儿子以为就是平常做的那种，一口接一口没有丝毫怀疑，其实……到现在都没告诉儿子是用什么做的~哈哈哈!!