无论是馒头还是花卷，学会这些小窍门，保证松软可口，又白又香

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面条是中国人民的传统美食，流传至今的面条品种数不胜数。其中，馒头是最古老的面食之一，也是北欧人最喜爱吃的主食之一。由于其制作简单、食用方便，深受人们喜爱，许多家庭都离不开它。

其实，要把看似简单的馒头做得松软可口，并不是那么容易的事。小编也喜欢蒸吃自己做的包子，但包子要么太硬，要么不好看。后来我问了在学校食堂蒸包子二十多年的大姐，学到了一些蒸包子的小窍门。现在小编做的馒头松软可口，又白又香，全家人都争先恐后地吃。

下面，小编给大家分享一下蒸馒头的小窍门：

面粉的选择：做馒头最好用中筋面粉。中筋面粉就是普通面粉，也是我们生活中最常见的面粉。市场上没有特殊说明的面粉大部分都是通用面粉。中筋面粉呈乳白色，半松散状。非常适合制作馒头、包子等中式小吃。很多人蒸包子的时候都用高筋面粉，所以包子不软。

揉面团：将500克中筋面粉加入碗中。将5克酵母粉和5克白糖用250克温水稀释，倒入面粉中和成面团。 （酵母粉一定不能直接加到面粉里，和面团之前一定要先用温水稀释，这样面团发酵快，加糖也能促进发酵。）