杏仁是个宝，吃法也当注意

杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，早已成为药食两用的天然健康食品，那这种讨人喜爱的有哪些值得关注的功效呢？

杏仁的营养价值

1、延年益寿。杏仁富含营养物质，主要包括蛋白质、维生素、微量元素等，其中钙和铁的含量极高，对于人的身体保健极为有利。

2、润肺通便，止咳平喘。苦杏仁味苦、性温，入肺、大肠经。其药用功能“有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则行疾”；

3、美容养颜。《本草纲目》记载着这样的一句话：“服杏仁，富油脂，故润泽皮毛。”说的是杏仁中富含的脂类有滋润皮肤的功效。《太平惠民和剂局方》中桦皮散一方就是以杏仁为原料制成的，能用于治疗风刺和粉刺。

4、抗癌护心。杏仁被认为具有抗癌的功效，研究表明，杏仁中含有维生素C和多酚类物质，这些物质对胆固醇降低具有很大的作用，食用杏仁对于胆固醇水平正常或稍高的人无疑是保健佳品，能够降低血液胆固醇并保持心脏健康。

凡事都有利有弊，杏仁对于人体保健有好处，但食用杏仁也应注意以下事项：

1、食用杏仁应当适量。苦杏仁中含有氰甙类物质，这种物质过量进入人体，会引发人体中毒。建议一天食用量不超过12g，儿童食用量应在此基础上减少。

2、肠胃虚弱，少吃杏仁。杏仁含有的大量脂肪酸，对于这类人会导致腹泻。

3、不宜同杏仁一同进食的食物：狗肉、猪肉、猪肝、小米、菱角。这些物质同食，会降低蛋白质吸收量，严重的会引起呕吐腹泻。

只有看到杏仁的益处和弊端，才能正确把握杏仁的食用方法，发挥出杏仁的最好效果。该怎么吃杏仁，你明白了吗？