豆腐这样做着吃，口感细腻嫩滑清抿即化，出锅就被家人抢光

2、豆腐块切成小丁状，猪肉切碎再剁成末，将两样食材码放在一起，如上图所示。

3、锅中烧水，水开后将西红柿放下去烫下，为了方便去皮，再将它切成碎丁，装入小碗中待用，等下将它熬成番茄酱，比买的要新鲜可口。

4、将装肉末和豆腐丁的碗拿过来，依次放入姜末、葱白，再加入少许的盐和胡椒粉，再倒入1勺的面粉和1个鸡蛋，将它搅拌均匀，再将它们捣成泥状，如上图所示，面糊制作完成。

5、锅中倒入适量的食用油，油烧6成热，将面糊捏成小团子，逐一放入锅中炸，全程必须开小火，直到将豆腐丸子炸成金黄状态为止。再将分成两半，一半现吃，另外一半用来红烧，二者任选其一。

6、豆腐丸炸好后，将它捞出同时虑干油分，装碗备用，利用余下的油，将西红柿丁倒入锅中，翻炒2-3分钟，直到把它炒成番茄酱为止，如上图所示。

7、将炸好的丸子下入番茄酱中，颠炒几下让酱汁包裹住它，然后注入适量的清水，盖上锅盖焖2-3分钟左右，让番茄的味道充分的溶解到豆腐丸中。

8、然后揭开锅盖，放入适量的老抽给丸子上点色，再加入少许的鸡精调下味道即可，喜欢吃的更辣点的，再放点辣椒下去，吃起来味道更足。

9、最后转大火收汁，直到汤汁完全被豆腐丸子吸干为止，即可倒出装盘，特别下饭的一道菜肴，出锅后全家人抢着吃，去饭店都不一定能吃上它。