色香味美的饺子最适合夏天吃不厌，香飘十里，馅香味美

现如今生活水平逐步提高，饺子虽是一种传统文化的缩影，但也不仅仅每逢佳节团圆时分才能吃，平日里也可以心血来潮，自己动手包一顿鲜嫩可口的饺子，一饱口福。追溯到以前饺子可能只是比较受北方人的喜爱，渐渐地，随着时代的变迁，南方地区的人也越来越喜欢吃饺子，因此饺子馅的种类也随着人们的喜好越来越多。最大的问题是该如何制作一种营养价值极高，并且制作简单易上手的饺子馅呢？这种问题还是比较考验人的技术的，现在呢就快跟我了解一下饺子的那些事儿。

自古以来中国人赋予了饺子幸福团圆，家庭和睦的寓意。常听老人们说起一句话，出门饺子，回家面，在跋山涉水之前，吃一顿家人包的饺子，在外闯荡才会有念头，才会是不是忆起家乡的味道。我记得曾经独自背着行囊远走高飞时，从来不在外边的餐馆里吃速冻饺子，家乡饺子的味道总是涌上心头，一种思家的情绪涌上心头。不论在外多久，回到家时，妈妈都会亲自包上一顿饺子，看着妈妈忙碌的身影，看着爸爸帮忙的背影，不禁感动。然后一家人围坐在一起，谈天说地，虽然我并不会包饺子，但是此时此刻，跟父母坐在一起，有一句没一句的说说话，是我最大的快乐。因为大家手里都在忙，就算我说了假话，隐瞒了委屈，在热闹的气氛中并没有人会在意，。儿子经常吵着闹着要吃饺子，我肚子里馋虫作祟。可能现在人们的生活水平提高了，人们对于鸡鸭鱼肉都是司空见惯，个人觉得还是小时韭菜鸡蛋最好吃。

下面就和大家讲一下制作食材。一般需要准备，韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳、蒜、葱、这些都是必不可少的，制作步骤如下：第一步：先将菜洗净准备好，黑木耳一小把，黑木耳要提前泡一泡呦，然后将菜，木耳切成末。将葱蒜也切成末。韭菜一定要用清水洗干净哦，第二步：将5个鸡蛋打散，锅中倒入油，油热以后迅速倒入鸡蛋，鸡蛋凝固立即关火。不能一直爆炒，这样会影响鸡蛋的口感，并破坏鸡蛋的营养价值。关火以后可以将鸡蛋用铲子，铲成小块，香味溢满满。也可以倒出来在锅中铲，个人认为还是锅中比较方便一些，第三步：满满的将锅中再放少许油，放入之前切好的葱末，蒜末，炒到香味扑鼻之后，放入一勺盐，十三香粉。衬托葱和蒜的香味，这个也是饺子馅是否美味的关键。