做素馅包子，多加1步，不变形，不塌陷，青菜不变黄，营养又好吃
再加一步，就可以制作素包子了。它们不会变形或塌陷。蔬菜不会变黄。它们营养丰富又美味。
大家都吃过馒头吧！是我们生活中经常吃的面食，尤其是早餐的馒头。它既美味又无麻烦。不需要吃配菜。两个馒头一碗米饭，早餐轻松解决。现在的上班族也是一样。早上的早餐，除了包子之外，还有馅饼、油条之类的。但一个很重要的问题是，当我厌倦了总是在外面买的三明治时，我想改变一下口味。而且，外面买的食物不如家里做的食物干净。不知道大家有没有同感，所以我决定自己在家做。至少我可以安心地吃它。我家做馒头的时候，都是用素馅儿做的。由于我有一个不吃肉的丈夫，所以我家经常做素馅的馒头。当时有朋友说，家里做的素包子做完后，包子变形塌陷，里面的菜也变黄了。所以你不用自己在家做，而是出去买。那你可能还没有掌握素包子的制作方法。下面我就教大家如何做素包子，包子不塌不变形，菜不黄。下面是方法。做素馅卷的时候，多加一步。它们不会变形或塌陷。蔬菜不会变黄。它们营养丰富又美味。一顿饭6个人还不够。 【配料】：大白菜、黑木耳、炸豆腐、葱油、盐、生抽、香油、面粉、糖、酵母粉。
【练习】
1、先将大白菜去根，清洗干净，然后将香菇、霉菌泡在水里。
2、锅中水烧开，将青菜放入热水中焯一下，捞出。这种蔬菜比较嫩，不宜焯太久。把它拿出来让它冷却。 3、泡好的香菇、香菇洗净，入锅中焯水2分钟，捞出备用。将一些油豆腐切成薄片。将黑木耳、香菇切细块加入。放入碗中，将青菜切碎，放入粗棉布中，将蔬菜中的水分挤出，一起放入大碗中搅拌。加入一勺葱油，搅拌均匀，加入少许盐、生抽和香油，搅拌均匀备用。 4.开始揉面团。碗中加入适量面粉，然后加入3克酵母粉和少许白糖促进发酵。用适量温水将面团揉至棉花状。然后将其揉成光滑的面团。面团还需要揉一会儿。然后在中间挖一个洞，卷成长条，切成大小相等的块。将面团再次揉匀，擀成中间厚、边缘薄的面团，包上馅料，将所有东西包起来。 5. 将一块湿粗棉布放在架子上，将面包卷放在上面，然后放入锅中。让它们上升直到体积显着增加。用大火蒸12分钟，然后再煮3分钟。盖上盖子并装盘。包子都会又白又胖。分解它们。里面的青菜打开后一点也不黄，皮薄馅大，真香。
尖端：
1、做素包子时，再加一步，使菜不变形塌陷，菜不发黄。即蔬菜要用热水烫一下，这样素包子里的蔬菜就不会变黄。
2、做馒头的时候，面粉里加点糖和酵母粉，促进发酵，这样馒头就不会塌陷、变形。
这样，素包子不塌陷、不变形。它们看起来很漂亮而且很好吃。一旦您知道如何制作它们，您就不必再次购买它们。您可以花几欧元在家制作它们。味道一点也不比你买的差。最重要的是你自己制作它们。做饭和吃饭感觉非常安全。