想吃青团别再出去买,教你亲手做,比买的都好吃,香甜软糯不粘牙

前几天温暖的阳光照耀着大地,这几天却一直下雨。这真是一个好时机。诗中有一句“清明时节大雨”。早上还是阳光明媚,但是到了下午天气就立刻变了,雨还下得很大。虽然天气多变,会影响心情,但对于喜欢吃、喜欢做饭的人来说,对我来说这不是问题。呆在家里做美味的食物真是太好了。

最近大家都在学做青团,我也尝试去做。我没想到会这么容易。如果你也喜欢的话,就跟着我一起来做吧。快到清明节了,非常适合搞个青团。青团有着引人注目的绿色外壳和香甜的馅料。味道甘甜温和。吃过的人都说比红豆沙包好吃好几倍。这个季节的味道独特,以前从未尝过。小伙伴们,想吃青团就别出去买了。自己做很容易。我会教你如何自己做。比买的好吃。甜甜的、软糯的、不粘牙!

青团的制作步骤非常简单,一看就学会了。想要吃到软糯的青团皮,就必须学会揉面。如果你放错了成分,结果就会很困难。吃完后,揉面时不要加面粉。蒸完后会变硬。我们一起来尝试一下吧。步骤如下:

放入适量艾草,用水洗净。锅中加入足够的沸水。大火煮开后,加入艾草。煮开后,撒点小苏打,继续煮一会儿。大约三分钟后就准备好了。时间到了,取出艾草,放入冷水中。冷却后取出放入料理机中,打成细艾草泥。

然后将糯米粉、少量淀粉和适量白糖倒入盆中。搅拌均匀后,倒入刚搅打好的艾草浆。搅拌均匀后,揉成球状,加入少许食用油,继续揉至非常光滑。直至细腻。

接下来,做一些你喜欢的馅料。可以做豆沙馅、花生馅、蔬菜馅、肉饼馅等等,你想做什么都可以。这次我的图很简单,只是做了豆沙馅,但是红豆一定要提前泡软。软化后,入锅煮沸,放入料理机打成细红豆沙,然后入锅煎至干。

最后将冷却后的红豆沙擀成小球,捏一个面团,压扁,包入红豆沙,慢慢合拢,擀成圆形,放入蒸锅内。底部铺上油纸。一切完成后,放入冷水锅中蒸熟。蒸好后,将没吃完的部分用保鲜膜一一包好,放入冰箱保存,这样可以多保存几天。

做青面团的时候,记得先把艾草放在锅里焯一下,然后搅拌成艾草泥。另外,和面团的时候一定不要加面粉。添加面粉会使它变硬。用糯米粉、艾草泥、淀粉和面条蒸出来的青汤圆,非常软糯,不粘牙,味道鲜美,比外面买的还要好吃。有兴趣的朋友,快来尝试一下,做出你喜欢的青饺子吧。团,这个季节独有的美食,不尝尝就可惜了。