从“粮心”与“粮芯”，解码洋河酿酒原粮背后的奥义

酒，是粮食酿的诗，高品质美酒离不开高品质原粮。近期，洋河制作了《走进洋河原粮基地》系列视频，带领大家走进洪泽湖湿地，切身实地感受“粮成美景”。

作为中国白酒的中坚力量，洋河不可复制的绵柔酒香到底来自哪里？

原粮——品质的“守卫者”

洋河酿酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，将高粱的香、大米的净、糯米的绵、玉米的甜、小麦的满有机融合，生产出来的绵柔型白酒“高而不烈，低而不寡，绵甜而净爽，丰满而协调”，凭借“绵、甜、满、净、香”的独特风格，成为酒类之中的经典之作。

利用多种原粮酿酒，吸收多种粮食的特点，利用粮食间营养互补、作用互补的优势，采用适当的配比发酵，酿出的酒具有水溶性物质多、小分子物质多、健康活性因子多的特点。相对于以一种粮食作为酿酒原料的其他白酒，多粮能够形成更加稳定的酿酒小生态环境，更适宜酿酒微生物的繁殖生长，达到小生态与大生态的和谐统一。

得天独厚的自然环境为洋河酒的品质增添了一道强有力的“生态保护罩”。洋河地处中国南北地理交界处，生态系统保存完好，拥有富含多种矿物质的优质地下水资源，洪泽湖与骆马湖两大淡水湖泊，一南一北形成天然的守护。洪泽湖湿地土地肥沃、空气清新、光照充足、水量充沛、气候温润，为优质农作物的生长注入活力。

一粒粮，蕴藏着时节的秘密，也隐藏着企业的用心。从建立原粮基地定向种植酿酒粮食，到培育专用高粱“洋绵9号”和制曲软质小麦“洋麦3号”；从建立“最严安检”的质量技术标准体系，到健全原粮产品溯源技术体系……为了保证原料的品质基础，洋河形成了“从田间到舌尖”的全产业链绿色生产模式，牢牢守住“品质”的第一关卡。