凉拌黄豆芽，爽口不油腻，夏季常吃的小凉菜
凉拌黄豆芽
我知道重庆是没有秋天的，不过今天突然26度的高温，让我恍惚觉得又回夏天，就配一个凉拌菜吃哒
原料：黄豆芽、辣椒酱、酱油、香油、皮蛋、陈醋、鸡精、橄榄油。
做法步骤：
第1步、备好主料：黄豆芽若干、皮蛋1个
第2步、烧开水焯熟黄豆芽备用
第3步、备好作料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、花椒油、香油、陈醋、酱油、老干妈、自制剁椒辣子
第4步、装盘成品
小贴士：
皮蛋先在热水里烫一下，切的时候就不易沾刀
来自美食天下小田宝的作品。