天冷遇到此菜我从不还价，一次买5斤，做成面食，蓬松暄软又劲道

第二步：准备适量的红枣，先把外皮清洗一下，再把红枣切碎，顺便把枣核取出来，再把葡萄干清洗一下，把上面的水分都沥干，然后放在醒发好的面糊中翻拌均匀，千万不要打圈搅拌，以免里面产生气泡。

第三步：准备一个模具，在底部铺上一层油纸，在边缘部分刷上一层油，撒上一层黑白芝麻，把搅拌好的面糊倒进去，在桌子上震几下，把里面的空气震出来，盖上一层保鲜膜，再一次醒发20分钟。

第四步：醒发好后，铺上一层红枣和葡萄干，铺上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后凉水上锅蒸，水开再蒸30分钟出锅，先晾一会，然后脱模切成小块即可。

【注意事项】

1：在栗子上面切个小孔，然后上锅煮3分钟，这样栗子就会很容易去皮了。

2：把栗子和纯牛奶倒在料理机中，打成细腻的栗子泥，尽量打的细腻一点，这样口感也会更加细腻。

3：在栗子泥中加上酵母、白糖（喜欢吃甜的多加点白糖），最后加上面粉搅拌成黏稠的面糊。

4：搅拌面糊的时候，千万不要打圈搅拌，因为打圈搅拌，容易产生气泡，我们要沿着边缘部分往里翻拌，这样可以把红枣和葡萄干翻拌均匀，也能把里面的空气排出来。

5：要记得是凉水上锅蒸，在模具上铺一层保鲜膜，如果家里没有保鲜膜的话，可以盖上一个盘子，防止水蒸气滴在上面。