它是最有“骨气”的鱼，一旦被捕上岸就会“自杀”，市场上常见！
中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想，现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些猪肉，还会吃些海鲜。现在市场上海鲜的种类越来越多，不仅美味，还非常有营养。
豆瓣酱红烧带鱼
By小叮当大吃货
配料：
东海带鱼中段450克、细香葱一小段、蒜2个、甜面酱2汤勺、精盐适量
烹饪步骤：
1.带鱼拿出，化冻备用。
2.带鱼化冻后，洗净备用。
3.葱花洗净，蒜剥好切片备用。
4.葱花蒜切好备用。
5.准备甜面酱。
6.控干水分的带鱼切小段备用。
7.带鱼裹上一层面粉。
8.锅内放入花生油烧热。
9.放入裹好面粉的带鱼煎炸。
10.一面金黄，翻面继续煎炸。
11.炸好的带鱼装盘。
12.锅内重新放入花生油烧热，放入切好的葱花和蒜炒香。
13.倒入甜面酱翻炒，这个地方火要小，小心粘锅。
14.放入煎炸好的带鱼。
15.加入适量的清水。
16.放入盐，大火收汁。
17.出锅即可。
烹饪小贴士：
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸。