它是最有“骨气”的鱼,一旦被捕上岸就会“自杀”,市场上常见!
中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的地方菜系,还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高,人们的生活水平也得到了极大的改善,每天吃肉不是梦想,现在的人们为了均衡营养,强生健体,不仅会吃些猪肉,还会吃些海鲜。现在市场上海鲜的种类越来越多,不仅美味,还非常有营养。
豆瓣酱红烧带鱼
By小叮当大吃货
配料:
东海带鱼中段450克、细香葱一小段、蒜2个、甜面酱2汤勺、精盐适量
烹饪步骤:
1.带鱼拿出,化冻备用。
2.带鱼化冻后,洗净备用。
3.葱花洗净,蒜剥好切片备用。
4.葱花蒜切好备用。
5.准备甜面酱。
6.控干水分的带鱼切小段备用。
7.带鱼裹上一层面粉。
8.锅内放入花生油烧热。
9.放入裹好面粉的带鱼煎炸。
10.一面金黄,翻面继续煎炸。
11.炸好的带鱼装盘。
12.锅内重新放入花生油烧热,放入切好的葱花和蒜炒香。
13.倒入甜面酱翻炒,这个地方火要小,小心粘锅。
14.放入煎炸好的带鱼。
15.加入适量的清水。
16.放入盐,大火收汁。
17.出锅即可。
烹饪小贴士:
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸。