秋天补蛋白推荐几道菜，养足精力过寒冬
【葱香菠菇烧豆腐】
用料
金针菇一把 菠菜一把
胡萝卜小半根 洋葱可换
老豆腐煎/炸 甜辣茴香炸肉酱可换
淀粉少来 丰立多花生油自选
做法
锅里加水大火烧开先把提前去根洗干净顺手给它改短段的金针菇扔里煮一煮
估摸着差不多能吃了再下菠菜梗，稍微一咕嘟关火捞到凉水里泡着等会儿用
再次开火加点油切上把洋葱胡萝贝，葱蒜彩椒也都行主要增香配色丰富口感什么的
中小火扒拉香了倒上之前煎挺多分装扔冷冻用前化冻酌情改刀的老豆腐，豆腐皮豆泡应该也可以
随便划拉两下捞上开头收拾好的菠菜金针菇，带点点水没事的正好让菜们搁一块儿咕嘟咕嘟交流下感情
搅和搅和擓勺甜辣茴香炸肉酱进去调调口，没有可以试试生抽蚝油盐鸡汁香料粉那些
努力拌匀抖搂散顺手揪根菜尝尝小心烫，缺味补料偏干补水调整成自己喜欢的状态和味型
【红烧大肘子】
用料
肘子1个 甜面酱2勺
生抽5勺 葱姜蒜大料花椒适量
糖3勺 料酒1勺
蚝油1勺
丰立多花生油
做法
准备食材，一个猪肘子洗净刮去表面猪毛备用
准备家里常有的香料和葱姜蒜备用
猪肘子放锅中，加适量葱姜料酒焯水去腥
高压锅中放入姜丝，加两勺甜面酱调味
加入生抽调味
加适量蚝油调味
加2勺老抽调味调色
加适量白糖调味
加入开水和香料包，高压锅上汽压1小时
装入炒锅收汁装盘食用。
【土豆蒜瓣牛腩煲】
用料
牛腩一斤 土豆一颗
蒜瓣20瓣左右 大蒜一根
八角5个 花椒2g
桂皮两小块 生姜一小块
糖8g 料酒3汤勺
耗油1汤勺 生抽2汤勺
盐6g 丰立多花生油适量
做法
牛腩洗净，入开水焯水去掉血水，把焯水好的牛腩冷水入锅，放入八角、花椒、桂皮，大火煮开后，中火再煮30分钟左右，关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!
蒜头掰瓣去皮，开火热锅，倒入适量食用油，把蒜瓣炒香，炒到表面金黄即可，留油，把蒜瓣盛出备用。
炒过蒜瓣的油锅开大火，倒入切好的土豆和牛腩，翻炒片刻。
倒入煮牛腩的汤，没过牛肉土豆。
放入糖、料酒、生抽、耗油，中火煮10分钟左右后。
土豆熟了之后大火收汁，保留一点汤汁。放入盐、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣，翻拌均匀。咸淡自己再调配一下。
翻炒均匀之后，出锅转入砂锅。
把砂锅放炉上继续开火，用小火再煮5分钟左右，汤汁快干了就可以出炉啦！
