做煎饺时，有人放淀粉水，有人放面粉水，都不对，这才是正确做法

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

然后入大碗里面开始调味了，放一勺盐，一勺胡椒粉，一勺13香，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油然后用筷子朝一个方向搅拌搅拌至肉馅上劲，

然后在饺子皮的正中间放入调好的肉馅，用筷子压得稍微紧实一些，然后再用手指头沾上清水，在饺子皮的上半部分的周边抹上清水，以便它更容易的粘合在一起，然后把它捏合包严实，

这饺子的形状大家可以依据自己的喜好来自行发挥，觉得怎么顺手就怎么包，只要不露馅就行了，一直重复这个动作，把所有的饺子皮全部包完为止，

等到锅里水分快收干的时候我们撒入黑芝麻和葱花，等水分全部结成冰花时，就可以关火了，然后用一个较大的盘子反扣在上面，顺势一翻煎饺就完美的倒入盘子里面了，

我们可以看到这个时候煎饺的底部呈现出焦黄好看的冰花，让人忍不住马上想吃一口，但是要注意这个时候的饺子特别烫，我们一定要等它稍微晾凉之后才能吃，用鸡肉和韭菜这样做出来的煎饺，比猪肉馅的煎饼还要美味，在做煎饺时，调制面浆的正确方法您学会了吗？如果您有更好的建议，欢迎来评论区留言！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

1.注意我们在用调馅料需要用到生姜的时候，最好是把生姜的表皮用勺子刮干净，这样不仅能提升馅料的品相，还能削弱生姜的凉性。

2.也可以做成发面口感的煎包子，更容易消化。

2.煎饺要想做得好吃，最关键的一点就是调淀粉水了，面粉和淀粉的比例得当，最后才达到酥脆可口，不干不硬的效果。

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