在家就能做的五种油炸食品，孩子的最爱，干净又美味
炸莲藕盒
材料准备：馅料为莲藕、猪肉，辅料为香菇、香菇、葱、姜。
做法：肉末中加入香菇、香菇、葱、姜。肉馅里加入酱油、料酒和少许盐。将水加入肉馅中并混合。将莲藕洗净、去皮、切（如果你熟练的话，可以用刀从中间切成莲藕夹）。面粉中加入少许淀粉，加水调成面糊。最好用筷子将面团提起，它会沿直线方向流动。取适量肉馅放入藕夹中，加入面糊盖均匀。锅中放油烧热，将拌好的莲藕放入锅中煎至莲藕变黄，捞出检油。油热后，将其放回油锅中，煎十秒钟。沥干油，加入番茄酱或蒜末酱油至盘中。
洋葱圈
材料：洋葱1个
腌料：低筋面粉2汤匙，鸡蛋1个，水1汤匙，面包粉1杯，低筋面粉1/2杯，番茄酱3汤匙。
做法：将洋葱洗净，平放在案板上（头朝前，茎朝后），切成约0.5厘米厚的圆片，然后用手剥成洋葱圈。烹饪时也用同样的方法。让它变大或变小，以更漂亮的为准。将2汤匙低筋面粉、1个鸡蛋和1汤匙水混合均匀，然后分别准备面包粉和低筋面粉，放在2个平板上备用。先将洋葱圈沾上面粉，轻轻拍去多余的部分，然后沾上面糊，最后沾上面包粉，轻轻压紧，然后将所有洋葱圈一一成型。
香辣炸鸡翅
鸡翅 1000g 辣味炸鸡腌料 20g 超级炸粉 300g
其他配料：水（冰水或冷水） 220克
腌料比例：炸鸡翅和鸡大腿： 材料：水：肉=2:10:100 炸鸡爆米花和鸡肉： 材料：水：肉=2.4:30:100
详细步骤：鸡翅完全解冻后洗净备用。按比例称取腌料和水，混合均匀，然后加入到鸡翅中，使腌料液与鸡翅完全接触；如果有相当坚固的塑料袋，可以将鸡翅和腌料放入袋中并扎紧。拧紧并用力搅打10至20分钟，使味道均匀吸收。将鸡翅放入冰箱腌制12小时以上。按照粉：水=1：1.2~1.3的比例称取100克超炸粉和120-130克冰水，混合备用。将腌制好的鸡翅放入淀粉和面粉中烘烤，将面粉篮中的面粉摇匀，然后在175°C的炸油中煎4至5分钟，直至金黄熟透。
软炸蘑菇
配料：罐头全蘑菇150克，味精1克，干淀粉50克，胡椒粉少许，精盐1克，面粉30克，蛋白2个，番茄酱1小碗，植物油750克。
制法：香菇加味精、盐调味，撒少许干淀粉。加入蛋清、淀粉、面粉和少许水，调成糊状。将锅置火上，加入油至50%热，将蘑菇放入锅中，煎至硬皮后捞出。当油温升高时，再次将它们炸至浅黄色。把它们拿出来放在盘子上。将花放在盘子的边缘。食用时加盐、胡椒粉和番茄酱。
炒素肉丸
做法：将萝卜削去皮，切成大块。将胡萝卜去皮，不要切成片。用它来擦床。将萝卜和胡萝卜磨碎，放在肉末上。将葱切成小块。将香菜切成肉末。加入葱和香菜。加入磨碎的萝卜，将所有馅料充分混合成浓稠的糊状。注意面粉和淀粉不要加太多，否则炸时面糊会发软，不酥脆。锅中加入油，加入70%至80%的油。热时，左手抓起一些馅，挤压，直到馅从虎口中出来，形成一个小球。右手拿着勺子，舀出一个小球，放入煎锅中。
