准备食材： 木耳、鸡蛋

做法步骤：

1、将木耳浸泡在温水中，泡软后洗净，切成小朵备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

3、热锅倒入适量的食用油，油热后加入鸡蛋煎熟后盛出备用。

4、锅底留油，加入木耳翻炒1分钟，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

5、最后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅装盘。

南瓜炖肉

烹饪步骤：

【1】将南瓜、洋葱、蒜头、蘑菇、口蘑、番茄、青椒、红椒洗净切块备用。

【2】锅中倒入适量橄榄油，放入洋葱、蒜头炒香，然后加入牛肉翻炒至变色。

【3】加入南瓜、番茄、青椒、红椒、蘑菇、口蘑，翻炒均匀。

【4】加入适量盐调味，再加入适量水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直至南瓜软烂。撒上适量香菜，炒匀即可出锅。

山药蒸牛肉

准备食材：山药，牛肉，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片，摆放在蒸盘底部，然后铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十二分钟。

3、山药牛肉蒸熟即可出锅，撒上葱花就可以端上桌开吃了。

爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼，葱，青椒，红椒，姜蒜，盐，生抽， 孜然粉

做法：

①鱿鱼处理干净，撕去黑膜，去掉粘膜，横着打花口，切小块；青红辣椒葱头，姜切好备用

②锅内烧开水把切好的鱿鱼，倒下去烫两秒钟捞起来，沥干水分

③锅内烧热油，把配料倒进去加一勺 盐爆 香，加生抽翻炒均匀，再倒入焯过水的鱿鱼，加适量孜然粉，快速翻炒均匀即可出锅

蒜蓉烤虾

材料： 大虾1斤、蒜适量、鲜红辣椒、生姜适量、盐适量、 花雕酒 适量、色拉油适量。

步骤：

1.虾去掉壳，去除 虾线 ，剩下的和调料混合在一起，腌30分钟左右。

2.烤箱预热180°C，铺上锡纸，把虾放上，尽量排列整齐。

3.放入烤箱内烤10分钟左右，期间可以翻动一下。出炉后再撒适量盐即可出锅。

香煎带鱼

食材： 带鱼 ，面粉，生抽， 花椒 ，胡椒粉，料酒，柠檬汁，食盐，食用油，

做法：

1、把带鱼去头，去内脏，清洗干净，并且把表面的银鳞全部刮干净， 剪成长段。这一步很重要，银鳞不刮很腥的。

2、加料酒，生姜，生抽，胡椒粉，食盐，柠檬汁，花椒一起抓匀腌半小时以上，中途可以上下翻动一次，让上面的带鱼也充分腌制入味。

3、用一个大盘子装一些面粉，把带鱼裹上一层薄薄的面粉。

4、起锅放入比炒菜多一些的食用油，放入带鱼煎。挂了面粉也不会粘锅，也不会散。

5、煎至两面都金黄上色之后，就可以出锅了。香喷喷的特好吃，外酥里嫩。

杏鲍菇炒牛肉

食材准备： 牛肉、 杏鲍菇 、红椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和 花生油 ，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净杏鲍菇，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉 煸炒 ，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇和红椒一起大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至杏鲍菇断生。

5.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的 蚝油 提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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