法餐烹饪小知识，羽衣甘蓝茎健康又实惠，再也不想吃炸薯片了
我们都可以尽自己的力量来帮助解决这个问题。
第一，经常到超市购物，少买些东西，以免食物变质。第二，在食物变坏之前将其冷冻。第三，或尝试使用可能会浪费的原料烹饪。我们都知道如何使用蔬菜剩余位置，在炒菜中使用西兰花秆。
这里有一个适合您的新菜：
下次煮羽衣甘蓝时，不要扔掉那些木质的茎，实际上它们可以变成美味的开胃菜。可以将其视为油炸零食的新版本。在任何人对煎炸油的浪费不满之前，您知道它可以被回收吗？冷却后，将其保存，放在阴凉干燥处，您以后可以用它再次油炸美食。
羽衣甘蓝茎是纤维状的，如果生吃则很难咀嚼，因此必须先将其漂白（先在沸水中快速浸泡，然后立即在冷水中浸泡），这也有助于消除其苦味。然后，在啤酒糊中将它们搅拌，然后炸至金黄色。以下配方中的面糊，透气，超级香脆，并且仅加了一些主食。（您也可以用苏打水代替啤酒。）此食谱还可以与多余羽衣甘蓝叶一起使用。
·用2束羽衣甘蓝的茎切成手指长
·1/2杯雪花面粉
·3/4杯加2汤匙玉米淀粉
·1/4匙发酵粉
·200毫升冰啤酒
·菜籽油或植物油，用于油炸
·粗盐
1.将一大锅水烧开，在一个大碗里倒入冰水。
2.水沸腾后，添加羽衣甘蓝茎。煮至嫩，约3至4分钟。沥干水分并立即将茎加到冰水中以停止烹饪过程。排干冷水并用干净的厨房毛巾擦干。
3.在平底锅中加入大约2寸的植物油或者菜籽油，直到锅中的油沸腾为止。将冷却架放在带边框的托盘上。
4.将面粉，玉米淀粉，1匙盐和发酵粉搅拌在一起放置在一个大一点的盆中。将啤酒加入面糊内。调整到类似于煎饼面糊的稠度。如果需要，添加更多啤酒。
5.分类放置，将羽衣甘蓝茎倒入面糊中，让多余的液体滴下来，然后小心地将它们放入热油中。煎至金黄色，约2至3分钟。用钳子从油中取出，放在准备好的托盘中，继续煎炸剩余的羽衣甘蓝茎。
6.加盐调味，然后蘸上自己喜欢的蘸酱。
羽衣甘蓝这样做的味道是极其美味的，一点都不比超市里买到的薯片差！以后我们就可以利用这样的食材做出意想不到的美味。你学会了吗？
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