1碗花生，3把白糖，教你用平底锅做成小零食，给孩子吃健康又放心
花生是一种很有营养的食材，它的塑造性非常的强，可炸可煮可烤可炖，还可以直接生吃，无论怎么做都非常的好吃。根据烹制手法不同，所以它的口味也一一不同，可以做成菜肴，也可以做成零食，可以作为菜肴的配菜，也可以作为零食的配料，无论是主角还是配角，它都能发挥它的“优势”，让口味各有千秋。
花生简直是无所不能，除此之外，它还可以榨油，花生油香气扑鼻，用它炒菜非常的香滑好吃。比起其他的植物油，花生油的优势是显而易见的，它含有身体不可缺少的不饱和脂肪酸，比其他的植物油要营养很多。但是有几点需要注意：①、不建议长期食用单一的植物油。②、植物油不建议储存太久。
话题有点偏离主题了，总而言之吧，花生的好处真是太多了。都说花生的热量太高，吃花生会发胖，的确再好的东西吃多了也会囤积脂肪，所以要适量地吃，是没有问题的。
虽然说生吃花生营养最高，但是总吃生花生当然也是不可能的，那么除了平时的炸、煮、炒等，还可以做成这样的小零食——糖衣花生。小时候在那个生活条件并不富裕的年代，糖衣花生是很奢侈的小零食，一颗放进嘴中，都舍不得咬碎，等着外层的甜甜的糖衣在口腔中融化后，才恋恋不舍地将花生咬碎咽下去，口腔中的味道还能回味半天。
接下来分享这款花生小零食，外衣甜甜的，内里脆脆的，非常的好吃，这样的做法也不易上火。这样的小零食一次可以多做一些，放进饼干桶中可以存放很久呢，无论是追剧的时候，还是家中来了客人，都可以拿出来招待。话不多说来看一下这道花生的详细做法吧。
【糖衣花生】——特点：外衣甜甜、内里脆脆、甜脆可口、不易上火、做法简单、一看就会
①、准备好以上的材料，将生花生倒入盆中清洗一下表面的灰尘，然后沥干水分晾至无水。锅内倒入少量的食用油，将花生倒入锅中翻炒至外表金黄，口感酥脆。
②、把炒好的花生倒入碗中备用，锅内加入一小碗冷水，倒入100克的白砂糖，慢慢加热烧开，熬成比较粘稠的糖浆，表面冒出比较大的气泡基本就可以了，然后倒入炒好的花生翻炒，让糖浆均匀地粘在每颗花生豆上。
③、花生豆上均匀地粘上糖浆，然后加入一大勺淀粉，然后翻拌均匀，翻炒成浓稠的状态，如下图三，就可以关火了。关火后，继续翻炒，直到白糖冷却后变成糖霜。
④、炒好的花生，要筛选放进铁盘中，均匀地摊开晾凉，如果黏在一起的用手分开，这样糖衣花生就做好了，晾好后可以装进密封袋中或者瓶中储存，这样防止花生豆受潮。
这样一款非常好吃的小零食就做好了，糖衣花生外表微甜，内里酥脆，一口一个嘎嘣脆，小时候的味道，幸福的滋味。
——【内容总结】——
这款花生小零食主要使用生花生制作的，利用了白糖冷却后形成的糖霜，裹在花生豆上，不仅颜色漂亮，颗粒分明，还香甜酥脆，比起炒花生或者炸花生，这种吃法好吃极了，明日就是霜降了，这天后正式进入冬天了，炒上一锅甜甜的糖衣花生，随吃随取，比起购买的零食健康多了。
——【制作技术】——
①、清洗过的花生一定要晾干水分，不然炒的时候容易溅油。
②、食用油不需要倒太多，只需要倒一点点就可以，这样减少油脂的摄入。
③、炒制的时候一定要小火翻炒，这样避免炒糊，口感会发苦。
④、白糖与水的比例为1:1。
⑤、熬糖浆的水一定要使用冷水。
总结语
零食是我们生活中常常要吃的，今天分享的这款健康好吃的糖衣花生小零食，制作非常的简单，口感也非常的好吃，甜甜的，脆脆的，比起其他的花生吃法，这是最适合追剧和消遣时嘎嘣嘎嘣嚼的零食，在隆隆的初冬来临之际，可以做上一些，让甜甜的味道融化冬天的寒冷。