荸荠玉米水饺,皮薄馅大,吃上一个唇齿留香
荸荠玉米水饺
原料:面粉、玉米、荸荠、猪肉、胡萝卜、花椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡汁、蚝油、黄豆酱油、小葱、鸡蛋。
做法步骤:
第1步、面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次。
第2步、猪肉剁成肉馅。
第3步、玉米煮熟,刮下玉米粒。
第4步、加入胡萝卜末。
第5步、加入荸荠末。
第6步、加入花椒粉,黑胡椒粉,盐,鸡汁,蚝油,黄豆酱油,葱花,打入鸡蛋,搅拌均匀。
第7步、面团揉匀分成若干小剂子,擀成饺子皮。
第8步、包成饺子。
第9步、锅中水烧开之后放入饺子,煮至水沸腾,饺子浮起,点水三次即可。
小贴士:
由于这个馅料蔬菜占比较大,我选择了比较肥的五花肉,如果用的瘦肉,可以在拌馅时加入几勺油。
来自美食天下髅小彬的作品。