天气转凉吃什么粥？这碗皮蛋瘦肉粥这么做最好吃
昨天是世界粮食日，联合国组织各成员国都会举行相关活动，以唤起世界对发展粮食和农业生产的高度重视。
从小我们就从书本学习了锄禾日当午，汗滴禾下土；一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。珍惜每一粒粮食，是我们应该做到的。
说到这是想跟大家聊聊水稻，中国主要粮食作物以稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、薯类、大豆等为主，其中又以稻谷、小麦、玉米分布最广，产量最多，三者合占全国粮食总产量的86%以上。南方吃米北方吃面。两边的饮食不一样，大家选择的也就不一样了。
最近天气转凉了不少，今天就和大家分享粥的做法吧~天凉了吃什么粥好
说到粥，尤其是咸的粥，最耳熟能详的应该就是皮蛋瘦肉粥了。小小一碗皮蛋瘦肉粥讲究可不少，所用的肉丝一定要腌过，用的米一定要提前浸泡，由于还要加入皮蛋，要保证粥鲜而不腥，对火候和各种食材的处理都是需要很注意的。今天就来看看大厨是怎么把皮蛋瘦肉粥的口感和味道发挥到极致的吧。
主料：里脊100g皮蛋1颗糯米300
辅料：胡椒粉1勺姜适量细香葱适量鸡蛋清半个
1.原料准备，糯米提前泡水一小时，可以使糯米口感提升也容易成熟。
2.准备姜丝，葱花，瘦肉切成片，皮蛋切丁。
3.开火做水，将提前泡制的糯米放入，大火烧开后，小火熬半小时。
4.接下来给肉片上浆，先加一点盐拌匀出黏性，再倒入半个蛋清，让蛋清包裹在肉片上，然后加入一勺淀粉，搅拌均匀。
5.半小时后，锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精，然后放入切好的皮蛋和肉片，（肉片要一点一点的放）。加一勺胡椒粉提鲜，搅拌均匀，再煮一会到肉片成熟，出锅前加上一勺香油，盛入碗中后加香葱花适量即可。
冬天，粥可温，好好吃饭好好照顾自己才是硬道理。