蒸包子时，还在直接上锅蒸？教您用正确的方法，松软可口

面食是一种传统的美食，在中国古代的时候，就已经有了面食，面食的制作方法有很多种，比如用来制作包子或者是馒头，北方人是制作包子或者馒头最多的地方，而且制作出来的包子或者馒头又大又香。但是现在很多人蒸出来的包子或者是馒头破皮，或者是变塌，让人看起来没有食欲，这是因为很多人在蒸包子或者馒头的时候，都喜欢直接上锅蒸制，但是这样蒸出来的包子或者馒头口感会变得差。今天就和大家分享一下蒸包子的正确方法，蒸包子或者馒头时，还在直接上锅蒸？教您用正确的方法，松软可口。那么怎样才能让蒸出来的包子或者馒头不破皮、变塌呢？接下来就一起来看一下蒸包子的一些小技巧吧。

第一步：要想包子变得好吃，最重要的一点就是面要发好，如果面没有发好的话，包子肯定不会变得松软的，哪怕馅调得再好，蒸熟后吃着也不香。随着天气的原因，天气越冷，那么发面时间也要越长，而且酵母也一定要先用温开水化开之后，再倒入面粉中，除了加酵母以外，还可以加入一小勺白糖，这样可以有效地促进加快发面速度，然后将面揉成面团，放到温暖的地方醒发至两倍大小。

第二步：等面团变成有很多蜂窝状的时候，就可以撒上一点干面粉，然后将面团放到案板上排气揉至光滑，这样就可以将面团切成切成小块，然后再把每个小面团揉至一下，再用擀面杖压出包子皮来，这样擀出来的面皮才会更加有筋性和弹性，即使包的馅再多也不会破皮。因为在揉小面团的过程中，相当于让包子皮又醒发了一次，做包子就是揉的时间越长越好吃，所以把每个小面团再揉一遍这一步不能少，因为这样可以保证包子皮薄馅大。