肾病医生梁维成：十种非常适合肾病患者的食物，看看你常吃哪些
1、菜花
菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的营养成分，包括维生素C，维生素K和B维生素叶酸。它也充满了抗炎化合物，如吲哚和纤维的极好来源。它还含有像吲哚这样的抗炎化合物，同时是纤维的极好来源。另外，捣碎的菜花可以用来代替土豆泥做低钾的配菜。
2、蓝莓
蓝莓富含各种营养成分，是你能吃到的最好的抗氧化剂来源之一。特别是，这些甜浆果含有一种叫做花青素的抗氧化剂，它可以预防心脏病，某些癌症，认知衰退和糖尿病。此外，它还能在低钠、低磷、低钾的情况下，使肾脏变得更加健康。
3、鲈鱼
鲈鱼是一种高质量的蛋白质，含有令人难以置信的健康脂肪，叫Omega-3s脂肪酸。Omega-3s脂肪酸有助于减少炎症，并且有助于降低认知能力下降，抑郁和焦虑的风险。虽然所有的鱼都含有较高的磷，但是鲈鱼的含量比其他海产品的含量要低。然而，为了保持磷水平，食用少量的食物是很重要的。
4、红葡萄
红葡萄不仅美味，而且还在一个小包里提供大量的营养。红葡萄富含维生素C，还含有一种叫做类黄酮的抗氧化剂，已被证明可减少炎症反应。此外，红葡萄富含白藜芦醇，这是一种类黄酮类物质有益于心脏健康，预防糖尿病和认知减退。
5、蛋清
尽管蛋黄营养丰富，但它含有大量的磷，使得蛋清成为人们遵循肾脏饮食的更好选择。蛋清是一个高质量的，对肾脏友好的蛋白质来源。更何况，对于接受透析治疗的人来说，这是一个很好的选择，因为他们有更高的蛋白质需求，但需要限制磷。
6、大蒜
建议有肾脏病的人要限制饮食中的钠含量，包括添加盐。大蒜提供了一个美味的替代盐，增加菜肴的风味，同时还提供营养益处。它是锰，维生素C和维生素B6的良好来源，含有具有抗炎作用的硫化合物。
7、荞麦
许多全谷物往往含磷量很高，但荞麦是一个健康的例外。荞麦营养非常丰富，含有丰富的维生素B，镁，铁和纤维。它也是一种无麸质的谷物，使荞麦对于患有乳糜泻或麸质不耐症的人来说是一个好的选择。
8、橄榄油
橄榄油是脂肪和无磷的健康来源，这使它成为是肾病患者的最佳选择。通常情况下，患有晚期肾病的人很难保持体重，制作健康、高热量的食物，比如橄榄油，很重要。橄榄油中的大部分脂肪是一种称为油酸的单一不饱和脂肪酸，它具有抗炎特性。更重要的是，单一不饱和脂肪在高温下是稳定的，使得橄榄油成为烹饪的健康选择。
9、碾碎的干小麦
碾碎的干小麦是一种古老的谷物，它是一种极好的，对肾脏有益的替代品，可以替代其它磷和钾含量高的全谷物。这种营养丰富的谷物是维生素B，镁，铁和锰的良好来源。它也是植物蛋白质的极佳来源，富含膳食纤维，对消化系统健康非常重要。
10、圆白菜（又叫卷心菜、洋白菜）
圆白菜属于十字花科蔬菜家族，富含维生素，矿物质和强大的植物化合物。它富含维生素K，维生素C和许多维生素B。此外，它还提供不溶性纤维，这种纤维通过促进定期排便和增加大便量来保持消化系统的健康。