它号称“小人参”，天气越冷越便宜，这样做营养美味，分分钟出锅
秋天是一个丰收的季节，有很多新鲜的蔬菜上市，而且因为不是大棚菜，这个时候的口感也是最好的。其中有一种蔬菜的营养非常高，被称作“小人参”，但是经常被忽略，它就是胡萝卜。
胡萝卜煎鸡蛋
配料：
鸡蛋2个、面粉适量、胡萝卜一根、精盐适量、植物油适量、水适量
烹饪步骤：
1.首先把胡萝卜削皮，切成粒
2.把鸡蛋放入盆子里打散，打散均匀后加入面粉继续拌，继续打散可适量加些水，
3.然后把切好的胡萝卜粒倒入拌好的鸡蛋里，加入适量的盐，继续搅拌一下
4.下一步就是热锅后，倒入适量的油，即可煎了，煎到金黄色后即熟，可以上盘了。
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。