蒸包子时，别再加碱了，加点“它”，包子白嫩虚软，劲道又香甜！

蒸包子时，别再加碱了，加点“它”，包子白嫩虚软，劲道又香甜！给大家一个和面的配方：

和好的面团放入面盆中，盖上盖子或者是湿润的笼布（效果很好），放在温度高的地方发面30分钟。面团发酵完成后体积会膨胀2倍左右，这时打开盖子，

把发好的面团取出来，撒上适量干面粉，用手揉搓排出里面的空气。揉面时间越长面质越劲道，蒸出来的包子越好吃有嚼头。把面团分割成大小一致的小面团，用手按压成面饼，擀面杖擀至厚薄均匀，就可以包包子了。

包子包好以后，不要立刻开火蒸，包子皮还需要一个二次醒发的过程，这样包子蒸好后才虚软，直接蒸会导致面质发硬，口感不佳。

包子醒发好后开大火，水烧热后大火蒸15分钟即可。

蒸包子时，别再加碱了，加点“它”，包子白嫩虚软，劲道又香甜！这就是蒸包子很实用的做法了，500克面粉只需加2克无铝泡打粉，既可以使包子更白更虚软，口感更劲道有嚼头，还一点不妨碍健康哦，爱吃包子的朋友不妨试试。