拌饺子馅，先打水还是先调味？很多人不知道，难怪饺子不香
中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。中国有句老话叫做“好吃不过饺子”，虽然现在美食千千万，但饺子在人们心中的地位无法取代。饺子的口味有很多，每一种都很好吃。
白菜猪肉水饺
By髅小彬
配料：
面粉200克、白菜8片、猪肉180克、精盐3匙、小葱6根、花椒粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、花生油2勺
烹饪步骤：
1.面粉中加入少许盐，加入与面粉1:2的清水揉成面团醒半小时，期间揉两次
2.白菜切碎，加入2匙盐拌匀腌制15分钟
3.猪肉剁成肉馅
4.白菜末中加入清水，洗一洗，用力攥干水分放入盆中，加入猪肉馅，葱花，1匙盐，生抽，蚝油，花椒粉
5.搅拌均匀后加入花生油搅打上劲
6.醒好的面团揉匀，分成小剂子，擀成饺子皮
7.包饺子
8.饺子入锅，煮开后点3次水，最后一次再煮开就可以捞出来啦
烹饪小贴士：
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。