冬天萝卜“赛人参”，简单炖一锅热乎乎老人孩子都爱吃，太香了！
冬天这菜“赛人参”，简单炖一锅热乎乎老人孩子都爱吃，太香了！
最近随着冷空气的到来，冬天真正的到了，在这寒冷的冬季，我们在三餐的饮食上就需要多吃热乎乎营养高的食材，这样才能让我们的暖暖的过冬天。
俗话说：“萝卜白菜保平安”，在冬季所有的食材中，萝卜便宜又好吃，有“赛人参”之称。在困难时期也是老百姓用来越冬的蔬菜，现在随着生活水平的提高，年轻人对于萝卜可能并不在意，爱吃的也不多。其实不要小看萝卜，虽然便宜但是营养好，很适合寒冷的冬季，和肉炖一锅暖和又好吃，这道菜也是冬季我家餐桌上的宠儿，喜欢吃炖菜一定不要错过。
所用材料：萝卜1个，排骨适量，黑木耳少许，盐少许，酱油少许，葱段，姜片，花生油少许。
做法步骤：
第一步：萝卜洗净切成滚刀块备用。萝卜的品种也很多，有白萝卜、青萝卜、红萝卜等等。萝卜在民间素有“赛人参”的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养十分丰富，含有丰富的碳水化合物以及多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食用后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。知道了萝卜的好处，这个冬天别错过。
第二步：排骨放到冷水中，加入葱、姜、料酒烧开，去掉杂质以及血末，捞出备用。排骨是蛋白质很好的来源，在冬季要常吃，和萝卜搭配味道非常好。
第三步：锅里放入花生油，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒均匀，加入少许酱油炒匀。
第四步：加入适量的开水，大火烧开，改成小火满满炖大约30分钟。
第五步：加入萝卜块和泡发洗净的黑木耳，继续炖大约20分钟。
第六步：加入适量的盐继续炖10分钟，这时候排骨软烂，黑木耳和萝卜都炖的充分熟透，关火出锅即成。用萝卜来炖肉，记得一定要把萝卜充分炖透，才会没有了萝卜的味道，软烂非常好吃。
第七步：这样炖一锅，有肉有菜非常好吃，家里的老人孩子都爱吃，冬季一定不要错过这个菜！
峰儿话语：
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