日式轻芝士蛋糕，美味与高颜值的完美结合，想不火都难
说起蛋糕，很多人都按耐不住自己激动的心情。甜品真的是无比的神奇，有时候吃到一个好吃的甜品甚至会觉得，很久之前的不开心都被一扫而光了。如果自己能亲手做一个好吃的甜品，那满足程度，可想而知，绝对不仅仅像吃到一个甜品的开心那样简单。
日式轻芝士蛋糕
By兰雀Laciate
配料：
纯牛奶100毫升、绵砂糖100克、蛋糕粉50克、黄油20克、淡奶油50毫升、奶酪150克、鸡蛋6个、花生油适量
烹饪步骤：
1.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
2.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。加入软化的黄油，搅拌均匀。
3.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
4.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
5.加入蛋黄液，搅拌均匀。
6.芝士糊过滤，放置一旁备用。蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
7.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
8.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
烹饪小贴士：
1、确认蛋壳没有缝隙，放入之前，必须先检查有无破裂或污损，唯有完全没破，不脏的蛋才能这样直接放置，以免污染到其他食物。