烤鱼在家也可以做,而且味道还特别鲜美,你还在外面吃吗?
烤鱼在家也可以做,而且味道还特别鲜美,你还在外面吃吗?不知道大家出去聚餐的时候都喜欢去哪里呢?我们一家人是特别喜欢吃烤鱼的,而且鱼肉很特别的鲜嫩美味,儿子非常喜欢吃。我喜欢吃的原因是因为,鱼肉不仅味道好,而且还不长胖,可能这也是很多女生都喜欢的事情吧,然而我老公就没有什么想法了,就是因为我跟儿子吵着要吃,他也没有办法反驳啊,就这样,我们的每一次外出吃饭都会选择烤鱼店。直到上一次,我们一家人跟朋友一起吃饭的时候,她告诉我们,其实烤鱼在家里也可以做出来,我当时都惊讶不已。
就是那一次,我们一起买了各种食材去她家里吃饭,我也是亲眼看着她把烤鱼全部制作出来,当时就特别佩服她的厨艺,后来她告诉我,其实方法和步骤都是特别简单的,就像我们这种平常在家里经常做饭的人学起来更是非常快。之后我就向她请教了一些技巧和经验,她也是十分耐心的教给我,回到家里,我已经迫不及待的想要露一手了,等我做好之后,老公和儿子也都是非常捧场,一直夸赞我的厨艺又长进了不少,这样一来,我们家的花销就又省了一大笔,而且还能吃到美食,想起来就非常开心。
首先我们来说一下制作这道椒麻烤鱼所需要的材料都有哪些吧,我们需要准备三道鳞,豆芽,土豆,尖椒,香菜,桃酥,花生碎,葱姜蒜,面粉和香菇。之后就是一些调味品了,比如食用油,盐,生抽,白糖,料酒和老抽。调料就是我们平常所经常用到的那些,原材料的话也都是特别常见的东西,以上就是我们需要准备的所有食材了,大家把这些都准备好之后,接下来我们就开始动手制作吧。
首先第一步就是需要我们把鱼的内脏全部都去除掉,把鱼鳞都全部清洗干净,这就需要我们反复认真清洗几次了,最后在鱼的两面都侧切几刀,去掉上面白色的腥线。其实我觉得最麻烦的一个步骤就是这个了,这个清洗的工作需要非常认真的进行,一定要把不能吃的脏东西全部都洗掉。这一步做好之后,我们就在锅里面倒入一些食用油,待油加热之后,把鱼放进去,接着加一些料酒和盐进行腌制,都完成之后,再把鱼拿出来,双面都抹上面粉,再放在油锅里面开始煎炸。
接着先把豆芽清洗干净,放在一边备用,之后开始炸土豆片,把它们炸至金黄色即可,再加入香菇开始翻炒几下,倒入生抽,老抽,糖,料酒,大料,花椒,葱和蒜一起爆炒,炒出香味即可。最后就需要我们加入一些清水了,再把豆芽放进去,加入适量的盐,这个汤煮开之后,可以先尝一下味道,如果可以的话就把鱼肉再放进去。期间我们可以先把桃酥打碎,把花生碎,盐,香菜和尖椒,都混合在一起,把它们全部撒在鱼身上,最后一步在上面浇上一点热油就可以了。最好我们可以在上面撒上一些葱花,既入味又美观,再美美的装饰一下就可以出锅了。
看来这道硬菜我们在家里也都是可以制作出来的,而且也能把鱼肉制作的非常鲜嫩美味,之后我们一家就很少再去烤鱼店吃这些东西了,因为在家里什么时候想吃就可以制作,如果大家也喜欢吃鱼肉的话,可以参照一下我的方法,自己做出来的食物吃起来会更香哦!