吃了30年的发糕,才知道做法这么简单,2分钟学会,1斤粉能吃到撑
现在假期在家,每天研究做吃的,就是为了孩子早餐多样化,买了一堆书籍翻阅,发现里面有几款简单做的美食,尝试过后发现这款发糕真心简单的,我都吃了30年才知道做法如此简单呢,出锅后,孩子吃的可香了,花费的时间也不多呢,不过要放蒸锅上蒸制,还有要甑子的电饭煲也可以,刚好入手一个巧釜低糖的电饭煲立马用起来。
秋天,我们喜欢吃点热乎乎的早餐,而这个发糕刚好可以满足,2分钟学会,20分钟就能出锅,热气腾腾的吃起来就香,这次我用的小米粉,就是小黄米研磨出的米粉,有独特的清香,营养价值特别高,素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外,小米每100克含糊萝卜素达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食首.含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质。早上起来,手不沾面,也不加一滴油,不加面粉,只要小米粉就行,一家五口,1斤粉能吃撑呢,蒸制出来好大一个呢,常吃小米粉做的发糕,健脾益胃呢。大家可以跟我学做一下吧?
所需的材料:小米粉500克,白砂糖150克,温开水400克,泡打粉9克,葡萄干适量
1.首先把白砂糖称量出来备用,不要用糖粉之类
2.倒入400克温水在白砂糖的碗中,搅拌融化
3.把小米粉和泡打粉筛入,融化好的糖水中
4.充分搅拌成面糊,无颗粒,无干粉,再放入葡萄干拌匀
5.把巧釜电饭煲的甑子拿出来,铺入一张硅油纸接着把面糊倒入
6.把电饭煲的内胆装入适量清水,把甑子放入,水千万不要没过甑子底部
7.启动电饭煲,点击营养蒸,大约蒸制20分钟就可以出锅了
这款发糕软糯清香,甜度适中,如果家里有人戒糖可以用木糖醇之类的替代白砂糖,还有哦,必须有甑子的电饭煲才可以蒸制这款发糕,不然就会功亏一篑的,没有的话,可以用蒸锅解决,把面糊装入模具中就行,不过建议采购这样一款电饭煲,用处很大的,可以做低糖饭哦。