最适合冬天吃的5道蒸菜，有荤有素，营养美味，天冷进补特合适

二、香菇蒸鸡腿肉

做法：

鸡腿用厨房剪刀处理，将鸡肉和骨头分离开，剪下鸡肉，清洗干净，切成小块，鸡皮要不要都行。

鸡肉装进碗中，加入葱姜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、白糖、鸡精、盐抓拌均匀。

锅内加少许油，烧热了放入蒜末，煸炒出香味，再浇在鸡肉上搅拌均匀，腌制半个小时。

香菇洗净，切成厚片。蒜去皮拍碎，切成蒜末。姜洗净切片。小米椒洗净，切小圈。葱洗净，切葱末。

时间到了，放入香菇搅拌均匀，放进干净的盘内，盖上保鲜膜，扎几个小孔，入锅蒸半个小时。

蒸好就可以食用了，非常好吃，下饭很香。

三、清蒸鱼

做法：

鱼收拾干净，冲洗干净，有黑膜和血水一定要处理掉。然后沥干水分，划上几刀，再抹上一层盐。

姜片、葱段准备好，放在盘内垫底，留一部分葱段，鱼肚内塞点葱姜去腥。

接着将鱼放在盘内，淋一勺料酒，再入锅蒸十分钟。

蒸好后，将葱姜去掉，汁水倒掉，再放入剩余的葱，浇一勺蒸鱼豉油。最后烧热油浇在鱼身上，就可以端上桌食用了。

四、小米蒸排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再反复清洗几遍，去掉血水。然后加入面粉抓一抓，再将排骨洗净，沥干水分。

排骨装进碗中，加入姜丝、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀，腌制两个小时左右。

小米提前放进碗中，加水浸泡四个小时，泡过后更容易蒸熟。泡好了去掉水分待用。土豆去皮切块，清洗一遍，放在盘内。

排骨腌制后，放进小米中裹一下，沾满小米，放在土豆上，再入锅蒸半个小时，至排骨变软。

小米吸收了排骨的香气，变得更加好吃，没吃过的朋友一定要尝尝。

五、香菇玉米蒸肉

做法：

香菇清洗干净，切成碎丁状。新鲜玉米粒清洗干净，入锅煮两分钟。猪肉冲洗干净，剁成碎末状。姜蓉、葱末准备好。

然后将肉末、香菇碎、玉米粒放在一起，再加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制五分钟。

最后将馅料放进盘内，松松的放好，再入锅蒸十五分钟，就可以取出来食用了。香软好吃不油腻，可以经常做。

以上五种蒸菜有荤有素营养美味，很适合天冷进补，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。