辣味噌凉拌秋葵
主料：秋葵适量、辣味噌酱2大匙
配料：白醋、酱油、黄芥末酱、砂糖各1茶匙
类型：热菜
难度：新手尝试
类别：日本
黏黏滑滑的秋葵凉拌吃比较不错，配上辣味噌酱口感更加美味，如果你喜欢吃末的话，混合黄芥末的味噌，吃起来具有微微的辛辣味，就连小孩子也能接受。
辣味噌凉拌秋葵的做法：
1、先将辣味噌酱混合备用。
2、将秋葵用盐巴搓揉，将秋葵上的细毛大略去除后，将盐巴冲洗干净。
3、起一锅热盐水，川烫30秒。
4、烫好的秋葵沥掉热水，并用冷水冲凉。
5、用餐巾纸吸干水份后，切三等份。
6、最后与辣味噌拌一拌就完成了。
成品图：
制作技巧 ：味噌会依不同厂牌而咸度有所不同，在混合时务必试一下味道，调整醋、砂糖的比例喔。如果你吃得比较清淡，不喜欢那么咸，可以将酱油的比例降低。