早餐学会做这5种饼,一星期不重样,给孩子做早餐我从不马虎!

早餐学会做这5种饼,一星期不重样,给孩子做早餐我从不马虎!

天凉了,许多家长朋友愁做些什么早餐给孩子吃,早餐是一天中最重要的一餐,所以我家孩子的早餐我从来都考虑周到,一点不马虎,孩子吃饱了吃好了,才有精力学习,吃好了早餐,大脑供氧足,所以学习起来也事半功倍。昨晚家长群里几个家长还说作业多,可是我家孩子9点不到就写完作业了,聊了一会才发现,原来孩子知道在学校合理利用时间,作业多了尽量争取在学校完成一部分,留下不懂的回来问我们,这样做作业的效率就快了许多。

吃好了早餐,孩子自然精力充沛学习劲头足,我很少为他的作业操心。作为家里的“后勤部长”,给孩子张罗一天的早餐是我感觉最有魄力也一直在坚持做的一件事。天气渐冷,一起来学学这5种早餐饼的做法,一周5天上学都不重样,孩子爱吃也馋,花钱也买不到,自己搭配的营养充足,长个长高又益脑部发育,家长们快收藏看看吧!

【玉米香肠奶酪饼】

早餐需要提供一定高热量的食物给孩子,所以芝士奶酪是很不错的选择,热量高同样在天气冷的时候,身体需要这样的高热量,吃完了身体暖乎乎的。

食材:鲜玉米粒100克,香肠几根,花生酱一勺,黄油一小块,芝士适量。

具体做法:1.提前把玉米粒剥一些,100克玉米粒大概是半个玉米的份量,剥下来的玉米粒放入热水中汆烫煮熟。

2.煎锅加热,倒入少许橄榄油,把孩子喜欢吃的香肠放入平底锅内,小火煎至两面微黄香肠熟透。

3.盛出煎好的香肠放一旁,一小块黄油融化,加入花生酱一勺。

4.把汆烫熟的玉米粒放入平底锅内,与花生酱翻炒一下,炒出花生酱的香味。

5.煎好的香肠铺在玉米粒上。

6.趁热撒上适量芝士,盖上锅盖焖两分钟,待芝士融化即可。

小贴士:花生酱有盐份,香肠也经过调味制好,奶酪也有淡淡的咸味,所以不需要再加盐啦。家里有烤箱的可以把食材放入烤盘内,让烤箱烤制,时间大概控制在15分钟左右,温度200度即可,用烤箱制作这个奶酪饼也很方便呢。

【鲜虾土豆丝鸡蛋饼】

虾肉含有丰富的蛋白质,而土豆含有较高的淀粉质,这个早餐饼不需要加面粉,做出来的早餐饼焦脆松软嫩口。

食材:虾仁50克,土豆1个,玉米粒少许,鸡蛋2个,油、盐、五香粉、淀粉各适量。

具体做法:1.土豆削皮刨成细丝,放入清水中浸泡,去除多余的淀粉也能使土豆不容易氧化变黑。

2.准备一些虾仁,可提前准备好,虾仁烫熟剥出虾肉放冷冻或冷藏,也很方便。玉米粒少许,汆烫熟。

3.浸泡过清水的土豆丝沥干水份,加入一个鸡蛋,盐、五香粉和淀粉,用筷子拌匀。

4.每一根土豆丝都沾上蛋液,另外一个鸡蛋留着备用。

5.平底锅加热,倒入适量油。

6.把拌匀入味的土豆丝倒入平底锅内,用锅铲压平,小火烙几分钟,中间可盖上锅盖。

7.把虾仁和玉米粒铺在土豆丝饼上,盖上盖子小火焖1分钟。

8.把另外一个鸡蛋拌匀成蛋液,倒在土豆丝饼面上。

8.最后撒上少许葱花点缀,完成。

小贴士:虾仁也可以用火腿肠或其他肉类替代,早餐有蛋有肉有淀粉,配上豆浆或牛奶,烙好的早餐饼上桌直接吃,不用担心太凉对胃不好。

【葱油盘丝饼】

这个盘丝饼,层层绕绕,非常讨全家人的喜欢,葱香味浓,脆脆的面皮,做法一点也不难。

食材:面粉200克,热水100克,葱花适量,盐少许,油适量。

具体做法:1.面粉加入适量热水,加热水能把面粉烫熟,就是俗称的“烫面”,烫面做的饼软香,时间短,易操作。

3.醒好的面团分成几份面团剂子。

4.用擀面杖把一份面团剂子擀开成薄片并在面片上抹上一层食用油。

5.用刮板横着在面片上等距的划成细段,两头不要划断。

6.撒上适量葱花,然后从上往下卷起。

7.卷好的面团长条形,再把面团两头往中间卷起。

8.最后压成圆形,稍微用擀面杖擀开擀平。

9.平底锅加热,少许油,把做好的面饼依次放入锅内,小火烙至两面金黄。

小贴士:盘丝饼趁热撕开吃,外脆里软,葱花香味浓郁。注意在擀面片的时候要抹上一层油,防止粘连,烙好之后就是层层绕绕的效果了。

【红豆沙华夫饼】

介绍了几种中式面饼,来一点不一样的西式点心吧,华夫饼用做早餐或下午茶都是非常讨喜的西式糕点,今天给大家推荐的是用发酵的酵母法做的,比泡打粉的放心更放心食用。

食材:低筋面粉200克,牛奶100克,黄油10克,糖20克,盐2克,红豆沙200克,酵母粉2克。

具体做法:1.所有材料除红豆沙之外,用手或面包机揉成面团,静置一旁发酵至面团2倍大。

2.如果早上吃华夫饼,我会提前晚上做好,因为发酵需要时间。天气冷发酵面团的时间相对较长,建议妈妈们晚上提前准备好。

3.发酵好的面团排气,多揉几下后把面团分成10等份。

4.红豆沙可以自制,也可以买袋装的,分成10个红豆沙球,揉圆。

5.取一份面团擀开后包入一个红豆沙球,揉圆收口。

6.华夫饼模具在炉灶上加热,抹上一些色拉油或黄油,把揉好的面团放入模具内,合上上盖,来回翻动模具,每一面各加热1分钟,大约3-4次后,华夫饼就熟了,打开看看,记得全程要小火烙华夫饼哟。

【青椒茄子馅饼】

以前不知道青椒和茄子居然可以这么搭配,第一次尝过这个馅饼后,孩子念念不忘,一直以为是肉馅的,后来才知道原来口感这么好居然是茄子,一再央求我再多做几次,每次都能吃2-3个。

食材:圆茄子一个,青椒两个,生抽、油、盐各适量,面粉200克,热水100克。

具体做法:1.圆茄子一个,切成小粒。

2.青椒切成小粒,并去掉辣椒籽。

3.炒锅加热倒油,把茄子先煸熟煸软,加少许盐能加速茄子快熟,然后加青椒粒翻炒至断生,加入生抽和适量盐调味盛出。

4.面粉加入热水拌匀后揉成面团静置几分钟。

5.面团分成等份的小剂子。

6.取一个面团剂子擀开擀平。

7.包入适量炒好的茄子青椒馅儿,包紧收口。

8.平底锅加热,倒入适量油,把包好的馅饼依次放入锅内,盖上锅盖小火烙至两面微微金黄色。

小贴士:青椒炒至断生即可,这样烙出来的馅饼,青椒脆嫩,茄子软香,口感搭配的刚好。面团也可以用发面的手法。看个人制作馅饼的时间,如果提前制作可以用发面。

以上给大家介绍的这5种早餐饼,中式西式结合,天冷了把饼做好,或者晚上提前把做早餐饼的材料准备好,早上起来就不用手忙脚乱还怕耽误时间,最后把豆浆或牛奶热上一杯,或者再配一个水煮蛋,早餐营养已经足够了。明天开始就试试吧!