四川西充:寻味“桃花源”打造“充国味”

从四川省南充市西充县向东出发,秋日爽朗的晨光,为前行的大道洒下灿烂金光。碧云天,粉黛芦苇迎风招手,我们去充国“桃花源”,寻找乡村美味,宣传“三名评选”,把“有机美食荟,乡村好味来”努力做深,积极打造“充国味”,弘扬西充好味来。

据中国食文化研究会常务理事、南充市烹饪协会执行会长杨儒国介绍:古楼“桃花源”,是农家乐集群之地,每年的桃花节,采果节这里的美食发挥积极作用,推出了很多乡村好味道。我们就是通过评选活动,给行业企业商家提供交流舞台,为西充特色美食做响品牌,把乡村好味道挖掘出来,为西充有机食材,西充现代服务业赋能发展。

本次“充国味”三名评选活动目的是为深入实施扩大内需战略,巩固消费恢复发展势头,进一步激活餐饮消费市场潜力,打造西充餐饮品牌,助力县域经济高质量发展,全面贯彻落实“消费提振年”“蜀里安逸.乐购全川”等促消费工作系列部署,立足县域优势资源,深化全域有机内涵,着力扩大餐饮消费需求,积极培育地方特色餐饮品牌,创新餐饮产业发展模式,大力弘扬西充美食文化,繁荣活跃县域消费市场,更好促进消费增长和助力县域经济高质量发展。经过相关程序,由西充县商务和经济信息化局主办,南充市烹饪协会执行《有机美食荟·乡村好味来西充县首届“充国味”名店名菜名小吃“点”评选活动目前正式开始。

立足挖掘西充特色美食,弘扬本土餐饮文化,采取自主网络报名、行业部门(协会)和村(社区)推荐报名的方式,通过行业初评、大众网络投票、专家现场评审,最终评选出“充国味”名店10家、名菜10道、名小吃(名点)10道(以下简称“三名”评选)。同时,对获奖餐饮企业(商家)授牌和一次性奖励(奖励标准:名店5000元/家、名菜3000元/道、名小吃(点)2000元/道)。通过评选活动,着力扮靓消费新场景,推进产业融合发展,不断扩大市场影响力。

西充凤凰宾馆董事长帅超峰热情洋溢地说:西充的美食很有特色和内涵,就是需要开展活动来推荐推广。本次是西充县首届评选,西充县域内从事餐饮经营服务的企业和商家报名积极,参与热情高,一定是西充餐饮行业的盛会。

我国饮食文化从史前时期的萌芽,夏商周时期的初步形成,到秦汉魏晋南北朝的交融发展,再到唐宋的成熟,和元明清的繁荣阶段我们西充都没有开展过“名店名菜名小吃”的评选活动。时间的车轮推进到了政通人和的新时代,在激活餐饮消费市场,更好地满足人民群众消费需求的今天,我们一起加油,众志成城,砥砺前行积极打造“美食有机荟 乡村好味来”,让“充国味”成为声名远播的响亮名片。(谢君宪)