“立冬滋补，来年打虎”，立冬前后，常吃这5道菜，健康入冬不怕冷！

番茄牛肉的做法：食材：牛腩1块，西红柿2个，番茄火锅底料，姜片，葱少许，花生油1勺。

1，把牛腩、西红柿切成块备用，锅里放入花生油，入姜片炒香，倒入西红柿块煸炒至浓汁状，再加入少许番茄底料煸炒均匀。

2，倒入牛腩块煸炒均匀，炒到肉看起来紧缩了，加入适量的开水，然后倒入砂锅煲，慢慢的炖大约1小时，加盐调味，出锅即成。

三：羊肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜的做法：食材：羊排适量，胡萝卜1个，酱油少许，葱段，姜片，料酒1勺，盐少许，花生油少许。

1，新鲜羊排剁成小块，锅里放入冷水，把羊排放入锅里，加入1勺料酒去膻味，烧开焯水，捞出备用。

2，可干烧砂锅中，加入适量的花生油，放入葱段，姜片炒出香味，把羊排倒入砂锅中，煸炒均匀，倒入少许生抽炒匀，然后加入开水没过羊排，大火烧开。

3，改成小火慢慢炖大约1小时，倒入胡萝卜，加入适量的盐调味，盖上盖子继续小火慢炖约20分钟，出锅即成。

四：山药炖鸽子

山药炖鸽子的做法：食材：鸽子1只，姜片2片，盐少许，山药适量，茯苓少许，蜜枣2颗，枸杞少许。

1，鸽子现宰杀，清洗干净，把砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放入，然后放入茯苓少许，蜜枣大火烧开。

2，改成小火用勺子慢慢撇去浮沫，慢慢熬制到汤浓肉烂时，把枸杞加入，再加入盐调味，出锅即成。

五：花生炖猪蹄

花生炖猪蹄的做法：食材：猪蹄2只，花生适量，酱油少许，葱段，姜片，香叶，冰糖，干辣椒，料酒，花椒，八角，花生油。

1，花生清洗一下，放进碗中，加水浸泡，猪蹄剁成小块放入冷水锅中，加入一勺料酒、姜片、葱段，大火煮开，将浮沫撇掉，猪蹄捞出冲洗干净，沥干水分备用。

2，另起锅，加少许油和冰糖开小火炒到冰糖化开呈棕色，倒入猪蹄翻炒均匀，放入生抽、老抽翻炒均匀上色，再加入姜片、八角、花椒，干辣椒，香叶翻炒均匀。

3，倒入少许开水大火煮开改成小火，放入少许盐调味，再放入花生米慢慢炖至猪蹄和花生软烂，大火收汁，出锅即成。

峰儿话语：

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