粤西餐饮产业发展沙龙（13期）暨雷州蜂皇酒店美食品鉴会成功举办
（图/文 陳侃 编辑/ 李晓云 ） 高轩辉煌，竹影疏映，醉蟹膏黄，土龙飘香。11月29日，粤西餐饮产业发展沙龙（第13期）美食品鉴会在广东雷州市沈塘镇蜂皇酒店举行。来自粤西地区40多家餐饮酒店投资人、总经理、经理人、厨师长、产业链商家欢聚一堂，交流学习、研发创新，共推粤西餐饮产业的健康发展。
与会嘉宾参观了酒店的餐厅、包房，同行们相互交流酒店的装修风格和管理，从服务到菜品设计互换意见。专业人士为大家介绍了餐饮出品数字化智能管理系统落地方案。
雷州蜂皇酒店负责人分享了企业品牌发展历程。蜂皇酒店创建于1993年，位于雷州市沈塘镇，是集餐饮、旅业、会议、休闲娱乐为一体的综合型商务酒店。酒店占地面积1.5万㎡，中式餐饮富有地方特色，以粤菜为主，装饰高端大气，同时可接待800人就餐。该酒店的沈塘奄仔蟹和酒焗土龙等特色菜品远近闻名。当天展示的菜品丰富、菜式精美，色香味俱全，备受称赞。
出席当天活动的餐饮酒店投资人、经理人、厨师长、产业商家分享了企业发展的成功经验，互动氛围融洽。
湛江市海都会负责人在活动上致辞，热烈欢迎各位粤西餐饮精英出席本期活动，为进一步推动粤西地区餐饮产业繁荣提质升级和传承传统饮食文化贡献餐饮力量。
湛江是中国海鲜美食之都，海都会2015年成立，旨在团结粤西地区餐饮投资人、经理人、厨师及供应商，致力打造一个餐饮产业生态圈。通过持续举办行业交流学习活动，倡导湛江的餐饮企业在经营管理、菜品研发、品牌服务打造上都能够有更大的提升，实现餐饮业资源共享、互助共赢，促进产业合作，推动餐饮产业健康发展。
本次活动由湛江市海都会主办，湛江市商务局指导，湛江市美食文化协会、茂名市饭店协会协办，雷州市沈塘蜂皇酒店承办。活动还举行了下一期活动举办权交接仪式并组织大合影。
雷州蜂皇酒店美食品鉴会菜品简介——
1）镇店之汤（天然土龙汤）
2）纵横四海（哈娄焗蟹）
3）蒜蓉焗白鳝
4）白切本地狮头鹅
5）以味会友（ 甜糟蒸马友 ）
6）锦绣刺身
7）参生百财（猪婆参扣花胶）
8）风生水起（排骨）
9）金枝玉叶（凉拌西芹丝）
10）百花齐放（羊肚菌浸小白菜）
11）甜甜蜜蜜（银耳羹）
12）主食一：红糖糍粑
13）主食二：五谷丰登（杂粮）
雷州蜂皇酒店简介——
