同样是卖奶茶,为什么差异会这么大,一个排队,一个无人问津
被别人问今年什么行业最火,我想毋庸置疑就是餐饮了,而餐饮中什么最火,我想也就只有奶茶了,现在餐饮行业有超过一万多家的门店,也就只有奶茶这个品类了,而让人想不明白的一点是,即使现在奶茶赛道已经非常拥堵了,却依然有不少人去加盟,可能是因为外人看着奶茶加盟很简单,费用也低吧。
曾经人家说奶茶一条街,就是一条街都是奶茶店。而现在已经到了奶茶一整个市的程度了,就拿现在的加盟展来说,基本上有一半以上都是奶茶,剩下的才是火锅和其他的一些餐饮品类,可见奶茶的热度依然是很高的。
奶茶这么火,并不意味着生意就非常的火爆。就拿我们办公室楼下的奶茶一条街来说,有两个奶茶店是面对面开在一起的,但有个很神奇的现象,就是一个奶茶店生意非常火爆,一到饭点时间就火爆,甚至有很多人是提前点餐的。
而另外一家店,也是一个有着几百家店的奶茶品牌,但在这个地方却没有什么生意。有朋友说可能是因为是加盟店,产品没有长期维护好,才会导致现在没有什么生意的情况。不过对面这个生意好的店也是加盟店来的。现在的奶茶店,基本上很少会有直营店,因为自己开直营店的投入太大了,对于奶茶这个品类来说,加盟才是他们的赚钱之道。
其实你留意下火爆的这个奶茶店的顾客群体就会知道,为什么这个店生意会好,这个店的消费者大部分都是附近放学的学生还有一些小女生为主。而吸引他们最大的一个点就是价格,这家火爆的奶茶店是整条街价格最便宜的。
可以说是买两杯的钱,去到对面只能买一杯,这个价格对于这些消费群体来说,是非常有吸引力的,所以当整条街的其他奶茶店都没有太多生意的情况下,这个便宜的奶茶店依然不断有人来消费,工作人员基本上是从一上班就忙到下班的状态。
所以说,价格在对于今年的餐饮来说,是一个非常大的卖点,但并不是谁都能够做到合适的低价,你们认为呢?