美食文章一：《经典意式披萨的自制教程》

披萨，这道源自意大利的美味，以其丰富的配料、香脆的饼底和浓郁的奶酪风味，成为了全球家庭餐桌上的常客。今天，我们就来一起学习如何在家自制一款经典意式披萨，让家人朋友大饱口福。

准备材料：

• 高筋面粉300克
• 干酵母7克
• 温水180毫升（约40°C）
• 白糖1茶匙
• 盐1茶匙
• 橄榄油2大勺
• 番茄酱适量
• 马苏里拉奶酪200克
• 意式香肠/火腿、洋葱、彩椒等适量（根据个人喜好选择）
• 新鲜罗勒叶几片（用于装饰）

制作步骤：

1. 和面发酵：将温水、白糖和干酵母混合，静置5分钟至酵母活化起泡。在高筋面粉中加入盐，倒入酵母水，用手或搅拌器揉成光滑面团，再加入橄榄油继续揉匀。将面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时至两倍大。
2. 准备配料：洋葱、彩椒切丁，意式香肠切片备用。马苏里拉奶酪撕成小块。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至220°C（约425°F），配备烤盘并铺上烘焙纸。
4. 制作饼底：发酵好的面团取出，排气后擀成圆形或方形薄片，放入烤盘中，边缘稍厚，中间用叉子扎小孔以防膨胀过度。
5. 涂抹酱料与配料：在饼底上均匀涂抹一层番茄酱，然后撒上切好的香肠、洋葱、彩椒等配料，最后铺上马苏里拉奶酪。
6. 烘烤披萨：将披萨送入预热好的烤箱，中层烘烤15-20分钟，直至饼边金黄酥脆，奶酪完全融化并微微上色。
7. 出炉装饰：取出披萨，撒上新鲜罗勒叶增加香气，稍微冷却后即可切片享用。