鲜虾瘦肉粥的家庭做法，既健康又营养，口感鲜美，老人孩子都爱吃

猪肉我想大家应该都很不陌生，不能说顿顿餐桌上都有它，但是基本上每天都能见到它。平常我们对肉的做法就是炒着吃，然后在搭配一些其他素菜进去，味道也是很不错的！其实呢，用肉煮粥也是很不错的做法，我们最熟悉的应该就是皮蛋瘦肉粥了。其实用肉做粥的方法有很多，皮蛋瘦肉粥只是其中的一种而已。

鲜虾瘦肉粥

主料：虾500g瘦肉200g大米适量

辅料：姜5片盐适量葱花少许料酒适量

做法：

1，把准备好的虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。然后将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

2，然后将瘦肉打成肉沫，加盐和料酒腌制10分钟。

3，准备一些葱花和姜丝。

4，浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水=1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

5，将虾头沥干水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

6，把瘦肉沫，虾，虾头放在一起煮（如果介意虾头的，可以只放虾油汁）。

7，等粥煮开以后，关火后再放葱，就可以上桌了。

以上就是这道好吃的鲜虾瘦肉粥的做法和一些细节，其实这道粥的做法还是很简单的，就是一道简单的汤粥。不过就是要注意的是粥煮沸前，要不断搅拌，防粘底。等粥煮沸了之后，转小火，搅拌的次数就要减少了，否则打散了米粒，容易使粥太浓稠；虾头一定要炸油汁，把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味，可以煮出来不吃虾头。