最适合冬天喝的7种家常汤,每天坚持给家人煮1样,增强体抗力

冬天马上来临了,一场秋雨后,气温骤降。天一冷,家里就少不了滋补鲜美汤。今天菜菜就与大家来分享下,最适合冬天喝的7种家常汤,每天坚持给家人煮1样。增强体抗力,身体棒,冬天就少生病。接下来菜菜会为您介绍这7种家常汤的详细做法,如果您也喜欢的话,那就赶快收藏起来,有空一一为家人煲。

一、【竹蔗羊肉汤】

推荐理由:羊肉是大补食物,用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥,二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补,适当地加点药材党参,黄芪,红枣,枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时,又能改善脸色暗黄。

准备食材:羊肉,白萝卜,玉米,竹蔗,枸杞,红枣,党参,黄芪,食盐,姜

烹饪步骤:

1、羊肉剁成小块冲洗一遍,和生姜片一起放入锅中,锅中同时加入2碗凉水,然后开小火,让羊肉中的血水慢慢得逼出来,这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后,再煮1分钟,就可以把羊肉捞起,过一遍清水,洗去浮沫,扔掉姜片。3、白萝卜去皮,滚刀切块。玉米洗净切圈,竹蔗劈开,党参切段,红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅,放入清水煮开,倒入先羊肉,竹蔗,白萝卜,黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火,放入玉米和红枣,再炖10分钟,最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。

二、【胡椒猪肚汤】

推荐理由:胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了,喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味,时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法,汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药,可以使汤变得浓白,山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮,恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材:猪肚,白胡椒,红枣,枸杞,山药,生粉,食盐,白醋,料酒

烹饪步骤:

1、新鲜猪肚翻洗一下,放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中,加入一勺生粉,小半勺勺食盐,2滴白醋,用力抓一抓,冲洗一遍,然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水,放入猪肚并加入小半勺料酒,开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热,直接用筷子按一下,切成条状。白胡椒剁碎,红枣去籽,枸杞也冲洗干净,山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅,加入1盆水,提前放入白胡椒,等到水煮开,就倒入猪肚和山药,先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中,就倒入红枣和枸杞,改小火煮15分钟,出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

三、【生蚝沙姜鸡汤】

推荐理由:这款鸡汤,汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣,具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜,味道特别棒。冬天常喝点这个汤,不但可以滋补身体,还可以增强免疫力。

准备食材:生蚝,鸡肉,沙姜,蒜苗,食盐,胡椒粉,花生油,生粉

烹饪步骤:

1、生蚝里加入一勺生粉,抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍,这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后,放入冷水锅里,开小火将鸡肉焯水1分钟,再冲洗掉表面的浮沫,沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁,放入碗中。蒜苗洗净,切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油,油温热之后,倒入沙姜爆炒5秒左右,倒入鸡肉,1分钟后,炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里,并加入一盆温水,开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后,再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可出锅。

四、【鲫鱼豆腐汤】

推荐理由:鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高,鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。煮鲫鱼汤时,牢记2个关键点,鱼汤出锅后会又香又浓。一:借用料酒和生姜去腥味。二:鱼煎一煎再用热水煮鱼汤,再加点香菜更香浓。

准备食材:豆腐,鲫鱼,生姜,料酒,香菜,大蒜,花生油,食盐

烹饪步骤:

1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞,鱼鳃,鱼腹黑膜等,鱼身两面切上几刀,再清洗掉表面的血水2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟,再用厨房纸擦干鱼身上的水分。3、锅烧热之后,加入一勺花生油,摇一摇锅,让花生油均匀分布,等油温热之后,放入鲫鱼,开小火慢煎。4、直至煎到鲫鱼表面微黄,再放入大蒜爆香。5、接着砂锅里加入一盆清水,姜片和豆腐块开大火煮开。6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里,转小火慢炖至汤变白,再加入香菜和小半勺食盐即可。

五、【花生莲藕猪脚汤】

推荐理由:猪脚的营养颇为丰富,含有大量的胶原蛋白。花生和猪脚就是很好的搭配,花生含有丰富的营养物质,不仅对血液循环有改善作用,而且对于皮肤也有一定的保护和抗衰老的作用。煮汤时,加上七孔粉藕,汤汁又鲜又美,冬天喝特别暖和。

准备食材:猪脚,花生,莲藕(七孔莲藕),生姜,料酒,食盐

烹饪步骤:

1、挑选七孔粉莲藕去皮洗净切成块,花生去壳冲洗后放入碗中提前浸泡。2、新鲜的猪脚斩块刮干净表皮的猪毛冲洗干净,放入凉水中,加入几片生姜和小半勺料酒,开小火焯水。水开1分钟过后捞起,再冲洗掉表面多余的浮沫。3、砂锅里加入一大盆清水,放入焯好水的猪脚和花生莲藕。4、接着开大火先炖30分钟,后转小火炖25分钟。5、最后等完全熟透软香后,加入小半勺食盐调味,即可上桌享用啦。

六、【鲍鱼山药鸡汤】

推荐理由:鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补养,温而不燥,提高免疫力的作用。鲍鱼和老母鸡就是很好的搭配,都具有补虚和增强体抗力的作用。这个鲍鱼鸡汤,汤鲜纯浓,里面添加了山药。山药本先具有补脾健胃,滋养强壮,也有帮助消化的作用。

准备食材:鲍鱼,老母鸡,山药,红枣,枸杞,食盐,料酒

烹饪步骤:

1、老母鸡斩成小块,冲洗干净,放入凉水中,加入一勺料酒,开小火焯水一遍,再冲洗掉多余的浮沫。2、山药去皮,取大部分斜刀切成块,放入淡盐水中,避免氧化变黑,剩余部分切成小碎块。红枣洗净对半切去籽,枸杞过一下水放入盘中。鲍鱼去好内脏再用刷子仔细刷洗干净,改花刀。3、砂锅里加入清水烧开后,先倒入老母鸡煮出鸡油用勺子撇去。4、然后再倒入小碎块的山药,大火煮至汤浓白。5、接着把鲍鱼和山药块放入锅里,转小火煮20分钟。6、最后倒入红枣和枸杞再煮2分钟,加入小半勺食盐提味,即可出锅。

、【萝卜牛腩汤】

推荐理由:牛腩含有丰富的氨基酸,能够为人体提供高质量的蛋白质,同时具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,有助于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力。冬天正是吃白萝卜的好季节,煮牛腩汤时,加上白萝卜,汤汁鲜香不油腻。

准备食材:牛腩,白萝卜,黄豆,生姜,料酒,食盐,小米椒,黄豆酱,蚝油,酱油,白醋

烹饪步骤:

1、新鲜牛腩滴入几滴白醋放入清水浸泡30分钟,然后挤掉血水,放入冷水锅里,加入姜丝和1勺料酒,开小火慢慢将腥臊味和血沫逼出来,水开后再煮1分钟后捞起。2、牛腩切成小块,然后冲洗掉表面多余的浮沫,下锅炖之前切块更容易煮熟煮透。3、接着将白萝卜去皮滚刀切块,小米椒和香菜洗净切碎,黄豆提前一个晚上浸泡好煮之前过一遍清水备用。4、砂锅里先加入黄豆,牛腩,一点姜丝,盖上锅盖大火熬30分钟。紧接着倒入白萝卜,转开小火慢炖1个小时。5、牛腩出锅前加入一勺食盐提味即可。6、最后是调制秘制牛腩蘸酱,锅里加入2勺豆瓣酱,一个小米椒碎,半勺蚝油,一勺清水,几滴酱油小火焖着1分钟即可。

【菜菜说】

以上就是菜菜给大家分享的7样适合冬天喝的家常鲜美汤,希望我的美食分享能给您带来好的体验,并对您有所帮助。如果您有不同的看法或者建议,也欢迎您在文章下方给菜菜评论留言。