川菜行业大咖齐聚乐山共同见证川派特色美食榜单
中新网四川新闻7月21日电 21日，由微博·新浪四川、四川电视台峨眉电影频道《四川味道》栏目主办的“金宫杯”川派特色美食榜单评选活动(乐山站)颁奖盛典在乐山举行。国家级川菜非遗传承人，四川省川菜大师，美食推广家等四十余位嘉宾齐聚一堂，共同见证“川派特色美食榜单(乐山站)50强”发榜。
川派特色美食榜单(乐山站)50强”发布。钟视 摄
本届活动，通过严格的评选标准和公正的评审过程，挖掘、表彰、推广独具匠心的乐山特色美食，促进乐山美食文化传承、发展与创新，既为乐山餐饮产业注入了新的活力，也为四川美食文化蓬勃发展贡献了重要力量。
著名演员赵亮，是川派特色美食榜单活动的全国推广大师，他激动地说，“作为一名演员，我深知文化传承的重要性。川派美食不仅承载着四川的深厚历史与文化底蕴，更是中华美食的瑰宝。我将以这个荣誉为动力，全力推广川派特色美食，让更多人品味到四川魅力。”
颁发总顾问。钟视 摄
颁奖现场，还分别为国家级川菜烹饪技艺非遗传承人卢朝华大师，川菜大师、四川省美食家协会秘书长包奕燕老师颁发了总顾问及顾问称号，他们一直以来不断推动川菜传承与发展迈向新的高度。川派特色美食榜单活动在他们的助力下，四川美食文化也走向了更广阔的舞台，让更多人领略到了川菜的魅力与风味。
四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽在活动中说，推广川派美食，不仅是金宫川派味业的商业使命，更是一项义不容辞的社会责任；期待与乐山知名餐饮企业之间通过资源整合、优势互补，构建起双赢乃至多赢的合作局面，共同推动乐山餐饮的连锁化发展。
随后，乐山市餐饮行业协会会长龚芬说，乐山拥有十大风味、百道美食、千种佳肴。此次上榜的50强餐饮企业，将会以更高品质、独特味道和营养健康的菜品，为广大市民和消费者提供更优质的服务。
主题圆桌会议。钟视 摄
为了促进川派餐饮繁荣发展，一场以“传承·创新·融合·发展”为主题的圆桌会议，由著名美食节目主持人兰妹担任主持人。来自天府名厨/金牛宾馆餐饮部副经理曹亚鸥，乐山市餐饮行业协会专家委主任魏云光，小豆海棠创始人波波，赵鸭子总经理方燕君以及金海棠大酒店总经理张月曦。他们从川派餐饮的独特魅力出发，对乐山餐饮的文化底蕴给予了高度评价；进而探讨了川菜、乐山菜以及当地特色餐饮在乐山的发展态势，强调了嘉州宴这一地方特色宴席在川菜传承与创新中的重要地位；详细阐述了乐山地方风味美食如何在保持传统风味的同时，融入现代元素进行创新，以满足消费者日益多样化的需求。此外，他们还就餐饮行业新玩法以及乐山餐饮行业的现状与发展趋势进行了深入探讨和交流。
发布会上榜品牌涵盖嘉州宴、烧烤、麻辣烫、小吃等多种品类，他们凭借在餐饮行业的卓越成就和独特魅力，在本次评选中脱颖而出。他们不仅是乐山美食的杰出代表，更是当地文化、艺术与服务完美融合的典范，为乐山乃至全国的美食文化发展注入了强劲活力。
值得一提的是，嘉州宴更凭借其精致的菜品、独特的烹饪工艺和浓郁的地方风情，成为了本届活动的评选核心。它不仅承袭了川菜“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性风格，在传统餐饮文化中占据着举足轻重的地位，又在其基础上予以创新，以麻、辣、鲜、香的特点享誉省内外，宴席之精彩总是让人流连忘返。
据主办方负责人介绍，“川派特色美食榜单”活动的延续，希望挖掘和推广更多具有四川特色的美食，让更多人了解和品尝到这些美味佳肴。同时，也希望通过这样的活动，激发更多餐饮从业者的创新热情，推动川菜的不断发展与创新。期待更多的餐饮从业者能够不断创新，将川菜发扬光大，让四川美食走向世界。(完)