新疆特色美食—拉条子，很有劲道的面食，味道芳香而浓郁
在我国的西北部地区，虽然气候比较干燥但是却有着很美味的美食，那就是新疆，新疆拥有很多美味的美食，其中不仅有肉还有面，其中有一种面食超级好吃，名字也比较怪，有点宽，不太长，加上一些蔬菜，吃起来味道更佳芳香，你想知道这是什么美食吗？
拉条子
配料：
面粉360克、水150克、鸡蛋一个、精盐2克、番茄两个、鸡蛋两个、小葱适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.拉条子最重要的面团的状态，太软太硬都不好，先称重面粉，水
2.再加入鸡蛋，盐
3.加水揉成团，成团之前水量控制要注意，面粉吸水性不同，可预留一点水
4.揉成团，不能太软也不能太硬，揉好保鲜膜盖好，松弛十分钟
5.分两个，揉成团擀开
6.盆中抹一点点食用油，放入面饼，再抹一层食用油，防粘的，面饼表皮也要抹一层哦，做好保鲜膜包好，静止松弛一小时以上
7.松弛好的面饼，拿出来
8.切成条
9.利用两个拇指捏一边
10.切均匀一点
11.这是捏好的样子
12.然后拉，拉到自己喜欢的厚度即可
13.放入提前煮沸的水里，煮熟即可，拉面之前就烧水，番茄炒蛋也做好
14.拌面的菜可以换成自己喜欢的，比如凉拌菜，辣椒炒肉沫都可以拌面的
15.最后加入自己喜欢拌菜，辣椒拌均匀即可食用
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；